ROYAN
Manager Général Commerces au sein d'un groupe de l'HPA jusqu'en novembre 2007, j'étais responsable de l'exploitation / gestion / développement de divers points de vente "commerces" (bars, snacks, points chauds, restaurant, ...) sur plusieurs sites (17, 22 et 44). Ma mission consistait pour l'essentiel dans: la tenue, la gestion des caisses, du matériel (entretien et renouvellement), des stocks (achats/vente/contrôle), du personnel (recrutement/formation et management), le choix des fournisseurs, le choix et la négociation des produits d'achat, l'élaboration des cartes et menus ainsi que des prix de vente, l'élaboration et la tenue des moyens de contrôle, la mise en place et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité, l'élaboration et le suivi de projets de développement, la formation du personnel et des Directeurs de sites, l'élaboration et le suivi des budgets de fonctionnement et de développement en relation direct avec le PDG.
Passionné par l'accueil, je participais régulièrement à l'accueil physique des clients ce qui me permettait de collaborer à la réalisation des procédures d'accueil, et d'en contrôler la mise en oeuvre.
Autodidacte et fort de 20 années d'expérience dans les milieux du tourisme, de l'hostellerie et des loisirs, j'ai une bonne maîtrise de divers outils informatiques et de gestion tels Word, Excel, Acces, Ciel, Ed, ..., ainsi que des notions sur Unicamp.
Je maîtrise également tout ce qui est lié à l'animation et à la sécurité des biens et des personnes.
Avide de connaissances et de découvertes, j'ai pu, jusqu'à ce jour, visiter, pour des raisons personnelles ou professionnelles, plus de 20 pays à travers le monde dont j'ai pu apprécier les différentes cultures.
Volontaire et passionné, mes motivations premières sont les challenges et les défis.
Mes compétences :
Gestion
Ressources humaines
Vente
Conseil
Responsable d'exploitation
Management
Formation
Pas de formation renseignée