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Eric SALLOT

HAUTE-GOULAINE

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En résumé

Passionné par le vin, j'ai 20 ans d'expérience dans la filière, dans 3 régions viticoles différentes, à des postes de Direction.
Mon objectif est la direction d'une PME viti-vinicole.

Mes compétences :
Gastronomie
Oenotourisme
spiritueux
Vin
Business planning
Direction de centre de profits
Négociation commerciale
Management de projet

Entreprises

  • Gabriel Meffre SAS (Vaucluse) - Directeur Délégué

    2005 - maintenant De juillet 05 à déc 09 : Direction opérationnelle de la filiale Loire en relation avec le Directoire du Groupe.
    Depuis janvier 10 : Directeur Délégué au siège du Groupe, à Gigondas.
    Responsabilités commerciales France et Export; gestion des subventions auprès des organismes régionaux et nationaux (investissements, promotion en pays Tiers), missions transversales (innovation, développement durable, etc...).

  • Dopff et Irion SA. (Haut-Rhin) - Secrétaire Général

    2003 - 2005 Direction opérationnelle des différentes sociétés (SA, SCI) en relation avec le PDG.
    Administration générale : culture des vignes, chais, conditionnement, commercial, administratif, comptabilité et finances.
    Gestion d'une galerie commerciale (13 commerces).

  • Compagnie des Vins du Grand Sud-Ouest S.A (Lot) - Directeur administratif et financier

    1999 - 2002 Direction administrative, RH et financière de la Société et de ses vignobles.
    Administration générale, gestion du Service ADV.
    Suivi complet de projet : création d'une extension de chais de stockage(3000 m².)

  • LEROY MERLIN (magasin de Rouen Nord) - Chef de secteur Gestion et Services

    1996 - 1998 Adjoint du Directeur de magasin.
    Management des activités : administrative et comptable, contrôle de gestion, marketing, communication, P.L.V., S.A.V., commandes, logistique, maintenance.
    Animation économique du comité de direction.

  • EUREST France (Nantes, Bordeaux) - Contrôleur de gestion

    1991 - 1995 Rôle d'alerte et de conseil auprès du Directeur régional Atlantique.
    Présentation du budget annuel au DG, suivi budgétaire et actions correctives, construction du business plan à 2 ans avec le Directeur régional et le Directeur des ventes, reporting commercial et d'exploitation des restaurants.

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