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Dupont Restauration
- Directeur d'exploitation
Libercourt
2016 - maintenant
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COGEREST
- Directeur
2015 - 2016
Direction de la société COGEREST spécialiste de la restauration livrée (salariés d'entreprises, patients en cliniques, personnes âgées ou en situation de handicap…).
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LDC Bourgogne
- DIRECTEUR Adjoint
2011 - 2013
Abattoir et conditionnement de volailles - 850 employés
Animations des performances et augmentation de capacité (projet 100 000 poulets)
Déploiement de la politique d'amélioration continue
Décisionnaire des projets d'investissements techniques (4,4 M EUR ) et managériaux (refonte structurelle)
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JFA
- RESPONSABLE de Production
2010 - 2011
Mélange et conditionnement de jus de fruits - 220 employés
Mise en place de reports de données, d'objectifs pour l'amélioration continue.
Gestion du projet d'amélioration technique de ligne aseptique ,
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EST-EPICES (Moguntia)
- DIRECTEUR de Production
2008 - 2010
Traitements, mélanges et conditionnements d'épices - 50 employés
Mise aux normes du site et remplacement du directeur de janvier à mai suite au changement de celui-ci.
Mise en place de reports de données, d'objectifs afin de développer l'amélioration continue. Coaching de l'encadrement, développement de l'autonomie et de l'esprit d'analyse= gain sur productivité de 27% en 1 an.
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KNORR
- RESPONSABLE de Production Adjoint
2004 - 2008
Fabrication de soupes et sauces aseptiques - 250 employés
Mise en place qualité opérationnelle, de l'amélioration continue, coaching. = Gain de productivité de 19 %
Garant des fichiers du système documentaire de la production
Responsable de la mise en place et des optimisations de SAP production, WM, QM du site.
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KNORR
- CHEF de Fabrication
1998 - 2004
Développement de l'autonomie sur ligne (gestion de 2 équipes de WE)
Choix technologiques des investissements de nouvelles lignes de process sur différents sites (France, Pologne, Canada, Australie, élaboration et mise au point avec Alpha Laval.
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KNORR
- RESPONSABLE Contrôle Qualité
1996 - 1998
Mise en place du module qualité de la nouvelle GPAO, formation des utilisateurs
Implantations d'analyses rapides bactériologiques et industrialisation des nouveaux produits
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Banania Benco
- RESPONSABLE Process
1991 - 1996
Fabrication et conditionnement de poudres chocolatées instantanées - 90 employés
Etude sur le comportement rhéologique des poudres chocolatées et optimisation des process = Gain de productivité de 25 %
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Balland Cartonnage
- CHEF de Fabrication
1989 - 1991
Fabrication de classeurs et de reliures de luxe - 60 employés
Réalisation de programmes informatique pour la réalisation informatisée des devis, des suivis de stock et des dossiers de fabrication
Transfert, démarrage de machines en Espagne et formation du personnel.
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Confiserie DOLIS
- RESPONSABLE de ligne
1988 - 1989
Fabrication de confiserie et chocolat - 250 employés
Développement d'une cuisine sous vide et de la modification des formules
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Divers
- Charcutier
1981 - 1988
Traiteur: Nombreux établissements - (62, 59, 75, 73) - Charcutier traiteur (Lombardin, Fauchon, Dalloyau, Hédiard), professeur pratique et théorie, Consultant pour PME dans le Pas de
ET PAR AILLEURS...
Membre du KIWANIS Club de Saverne
Sport : VTT, Natation
CACES 3, Habilitation électrique BR, BC, B2V, H0V
