Erick FONTAINE

En résumé

Entreprises

• Pâtisseries Gourmandes SAS - Responsable régional grand ouest des réseaux spécialisés

  2012 - maintenant Responsable du suivi et du développement commercial des pâtisseries Ker Cadélac et Le Guillou sur les circuits de distribution de la Restauration Hors Foyer, de la Distribution Automatique et du Circuit Long.
  
  Ma mission :
  
  S’assurer de la bonne application en régions des accords nationaux et référencement des produits.
  
  ▪ Appliquer la stratégie commerciale sur les Réseaux Spécialisés et plus largement sur tous les réseaux hors GMS et coordonner les opérations négociées en Centrales.
  
  ▪ Piloter le compte d’exploitation, les accords et les assortiments des Clients des Réseaux Spécialisés.
  
  ▪ Participer à l’établissement du planning des opérations promotionnelles sur la zone géographique concernée et à la réflexion de la dynamique promotionnelle.
  
  ▪ Coordonner les opérations promotionnelles pour les Clients par rapport au Plan Marketing et en accord avec le Directeur Commercial Réseaux Spécialisés.
  
  ▪ Assurer l’animation commerciale de ses Clients régionaux (participation aux réunions commerciales Clients, Tournées d’accompagnement avec les commerciaux des Clients, participation aux évènements commerciaux du type salons ou portes ouvertes).
  
  ▪ Répondre aux appels d’offre des Clients en collaboration avec les services internes et en accord avec la Hiérarchie.
  
  

• Sarl Van Fooding - Dirigeant

  2010 - 2011 Depuis novembre 2009, "parti d'une page blanche" je me suis lancé dans une nouvelle aventure professionnelle : la création d'une marque "fruits and you", destinée à promouvoir par le biais d'unités de vente mobile la préconisation de "mangez 5 fruits et légumes par jour" à travers une offre de restauration de jus de fruits, smoothies, soupes et pâtes.
  
  J'ai donc imaginé et conçu ce concept en établisssant toute l'offre par des compétences acquises et découvertes sur :
  
  - technique : agencement du véhicule
  - marketing : recherche du nom, charte graphique, site web, élaboration des supports de vente, création d'une mascotte, élaboration de newsletter
  - recherche produit : mise en place d'une offre complète et de recettes de smoothies
  - partenariale : négociation tarifaire avec tous les partenaires fournisseurs sollicités dans tous les compartiments du concept
  - commerciale : recherche, étude et suivi de chaque candidat
  - étude de nouveaux projets
  - gestion de la société Van Fooding : élaboration des documents contractuels (D.I.P., contrat), veille générale du réseau
  
  et bien d'autres compétences dont j'ai fait l'apprentissage journellement.
  
  Après deux implantations, Saint nazaire et Toulouse, le concept est à reprendre.
  
  Je suis prêt à étudier toute offre sérieuse.
  
  

• Sarl Les Salines et SARL Le Bistrot - Cogérant

  2008 - 2009 Reprise et création d'une crêperie et d'un restaurant traditionnel.

• SARL Cap Ouest - Cogérant

  2006 - 2007 Création et exploitation d'un restaurant traditionnel d'une capacité de 300 couverts traitant 7/7 J la restauration de passage et de groupes.

• Eismann SA - Cadre commercial

  1989 - 2004 Développement commercial d'une gamme de produits surgelés sur la R.H.D en région parisienne.

Formations

• Ecole Pigier E.S.T.C. (Montigny Le Bretonneux)

  Montigny Le Bretonneux 1986 - 1988 BTS Action Commerciale

Réseau

• Anaïs MAYET

• Audrey CABON

• Carole LEPETIT

• Celine HENRY

• Emmanuel TURPIN

• Hugo PETIT

• Jacques FLEURANCE

• Mapi_/)_ FAURE*

• Rudy FORET

• Sarah PILLET-DESLANDES