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Champagne Louis Roederer
- Stagiaire œnologue
Reims
2015 - maintenant
Stage de terrain :
vendanges : réception, tri et vinification des raisins noirs pour les champagnes rosés et d'un vin rouge tranquille ; déchargement des moûts ; traitements œnologiques (remontages, additions de produits)
suivis de divers essais (bouchages, levurages, collages, etc) et travaux en cuverie (ouillages, etc)
Suivi de la mise en place d'un dispositif de jetting
Mémoire de fin d'études sur la comparaison de deux analyseurs séquentiels enzymatiques
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Champagne Mailly Grand Cru
- Stagiaire oenologue
2014 - 2014
5 semaines : Travaux en cuverie (débourbages, mises en fermentations alcooliques, « pied de cuve malo »), suivis d'une vendange non sulfitée et d'une vinification en rouge.
Dégorgement à la volée, dégustations des vins clairs
Référent administratif, M. Sébastien Moncuit (chef de caves)
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Château Mémoires
- Stagiaire en viticulture
2014 - 2014
4 semaines : Levage, plantations et désherbage (mécanique et manuel) - assemblage et mise en bouteilles - mise en place d'une animation de dégustation à l'aveugle
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Champagne Nicolas Feuillatte
- Stage
2013 - 2013
2 semaines : analyses des moûts et suivis des fermentations alcooliques
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Institut Oenologique de Champagne (Epernay, 51)
- Stagiaire Oenologue - conseil
2013 - 2013
Initiation au métier d’œnologue conseil (préparation d’un tirage, visites, dégustations)
Référent administratif, M. Sébastien Goulard (œnologue conseil)
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Hôtel du Casino *** - Saint Valéry en Caux (76)
- Accueil des clients
2012 - 2012
Accueil et service des clients français et étrangers au petit déjeuner
Référent administratif : M. Véronique Carpentier (assistante de direction)
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Mairie de Corbie (80)
- Aide aux devoirs
2011 - 2012
8 mois : Aide aux devoirs à des enfants de six à 10 ans, deux fois par semaine
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Champagne Denis Chaput
- Vendangeuse
2011 - 2011
2 semaines : Vendangeuse
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Tereos
- Stagiaire en qualité
Origny-Sainte-Benoite
2011 - 2011
12 semaines : laboratoire de la distillerie d'alcool de betteraves
Dans le cadre d'une démarche HACCP : validation des pratiques de rinçage au chargement des alcools
Référent administratif, M. Laurent Bienaimé
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LEAP Sainte Colette (80)
- Directrice Générale d'une mini-entreprise de jus de pommes
2010 - 2011
7 mois : Production et commercialisation - Champion régional de Picardie
Missions réalisées : Gestion, coordination du personnel (services technique, financier, administratif et commercialisation) et communication de l'entreprise auprès des consommateurs (affiches publicitaires, flyers, journaux, salons)
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Materne (Boué)
- Stagiaire en R&D
2010 - 2010
Analyses de la matière première au produit fini et mise en place d'une dégustation de pommes
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Jeunes Agriculteurs du Nord
- Assistante projet événementiel
2006 - 2011
6 ans : Missions réalisées : participation à l'organisation de 6 événements :
inauguration (préparation des invitations, listings, repas des officiels, accueil des membres du jury, remise des prix), rédactions des articles de presse, interviews, création de livrets d'accueil pour le grand public, négociations avec les partenaires financiers, comptabilité, organisations de réunions, reporter photos
Référent administratif, M. Blandine Lestoquoy
