Mes compétences :
Budgets/ compta analytique/
Team building
Leadership
Management
Tourisme
Gestion des ressources humaines
Gestion budgétaire
Communication
Gestion de projet
Gastronomie
Marketing
Restaurants
Audit
Restitution
Entreprises
Ucpa
- Responsable restauration
PARIS2019 - maintenant
Groupe Imestia
- Responsable logistique
Saint-Denis2017 - maintenant
lycee hotelier Mazamet
- Professeur technologie culinaire
2013 - 2014Quelques points sur mon savoir être :
Je sais me rendre disponible, engager le dialogue, comprendre et me faire comprendre.
J'ai une conscience professionnelle et j'assume mes responsabilités.
Je sais me montrer constructive et ouverte.
J'aime être leader auprès de mes équipes.
Pour ce qui est de mon savoir faire :
Consciente de mon environnement proche et lointain, je recherche la maîtrise par l'expertise.
EPHAD
- Cadre logistique
2012 - 2017Responsable hébergement restauration, qualité global
LES COCOTTES BLANCHES
- Directrice
2010 - 2012Missions de gestion :
- élaboration et suivi du budget,
- reporting des données de gestion,
- application et suivi des normes du groupe
Missions de management :
- suivi du personnel
- animation des équipes,
- délégation au personnel encadrant : chefs de services, personnel administratif
Missions d'accueil :
- suivi des clients sur site, de leur satisfaction et des litiges,
- mise en place des process pour fidéliser le client
Missions commerciales :
- animation des ventes site,
- recherche de partenaires commerciaux sur site,
- entretien des relations avec les partenaires
Domaine de la Brie/ Vignoly Resort
- Directeur général
2006 - 2009
Domaine de Crécy (Résidence hôtelière, Golfs, Restaurant)
- Directrice générale d'un resort
Crécy-la-Chapelle2006 - 201050 personnes en hiver et 20 CDD en été
Problématique générale, perte de 1.6 M K EUR - étude des leviers pour réduire cette perte
Organisation et management
Commercial Golf et hébergement
Exploitation informatique
Risque juridique
Ressources humaines - Gestion des carrières, recrutement, formation, administration, sécurité-
Financier - audit du service comptable, reporting réglementaires, consolidation-
Puis conclusion générale et plan d'action. Résultats, au terme de 3 ans, retour à une perte de 400 K EUR , l'ouverture d'un deuxième parcours de golf devant garantir l'équilibre financier et la pérennité de la structure
Autres actions menées : coordination et management des équipes de construction, aménagement, entretien du futur Golf, marketing et communication, presse, relation avec les associations sportives et la fédération française de Golf, coordination entre les acteurs et les présidents de la holding.
DISNEYLAND RESORT PARIS
- DIRECTRICE
Chessy2002 - 2006RESPONSABLE PLUSIEURS CENTRE DE PROFIT
CHEF DE PROJET REV&DEV SERVICE A TABLE PARK OPS :PROJET NEED PER CAP
CHEF DE PROJET QUALITE SERVICE A TABLE :PROJET BE MY GUEST
CHEF DE PROJET DE TRANSFORMATION ET DEVELLOPEMENT CAPACITE CASTMEMBERS F&B PARK