Fabien HEBRARD

En résumé

Entreprises

• Restaurant La PASSERELLE - Chef de rang polyvalent

  2016 - 2016 Saison d'été

• Brasserie LEO - Responsable

  2015 - 2015 Saison d'été

• Brasserie LEO - Responsable

  2014 - 2014 Saison d'été

• Brasserie LEO - Serveur

  2013 - 2013 Saison d'été

• Hippopotamus - Directeur adjoint

  Paris La Défense 2011 - 2013 Restaurant Hippopotamus - Rueil Malmaison (92500)
  Assister et remplacer le Directeur d’exploitation au sein du restaurant dans tout ou partie de ses tâches: Management (management d’équipe, recrutement, formation), Commercial (développement de clientèle), Gestion économique, Gestion des actifs et administrative (main d’œuvre, matières premières, frais généraux, budget).

• Groupe Flo - Leader maître d’hôtel

  Paris La Défense 2010 - 2011 Restaurant Tabla Pizza Nanterre (92)
  Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu, en coordonnant l’activité du personnel de salle de restaurant, en organisant et en contrôlant le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service.

• Hippopotamus - Leader maître d’hôtel

  Paris La Défense 2008 - 2010 Restaurant Hippopotamus Bercy village (paris 12ème)
  Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu, en coordonnant l’activité du personnel de salle de restaurant, en organisant et en contrôlant le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service.

• Hippopotamus Maine (Paris 15ème) - Hôte de table

  2008 - 2008

• Brasserie le rapide - Serveur

  2007 - 2008

• Hippopotamus - Hôte de table

  Paris La Défense 2004 - 2007 Hôte de table à Hippopotamus Maine

• Restaurant le limousin - Commis cuisine polyvalent

  2003 - 2003

• Hippopotamus - Hôte de table

  Paris La Défense 2003 - 2003 Hippopotamus Vavin (Paris 6ème)

• Hippopotamus - Apprenti de salle

  Paris La Défense 2002 - 2003

• Hippopotamus - Apprenti de salle

  Paris La Défense 2000 - 2002

• Restaurant Gastroquet (Paris 15ème) - Apprenti de salle

  2000 - 2000

Formations

• Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L'Hôtellerie (EPMTTH)

  Paris 2000 - 2001 cap

• Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L'Hôtellerie (EPMTTH)

  Paris 2000 - 2001 Préapprentissage en salle

Réseau

• Amelie LESIEUX

• Jerome PERROCHES

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Yoann DELALANDE