Menu

Fabienne GUSSEAU

Sablé sur Sarthe

En résumé

Mes compétences :
BRC / IFS
Audits internes
HACCP
Innovation produit
Formation du personnel aux BPH

Entreprises

  • LDC - Groupe - Responsable R&D - Pôle Traiteur - Sandwich

    Sablé sur Sarthe 2014 - maintenant Assurer la continuité des projets et le lancement des nouveaux produits (Le Gaulois, MDD)
    Valider les Cahiers-des-Charges fournisseurs en partenariat avec les services achat et qualité.
    Optimiser les procédés de mélange sur ligne de fabrication

  • Chocolat Mathez - Chateauneuf/Sarthe (49) - Responsable Qualité & Responsable R&D

    2002 - 2013 MANAGER LE SYSTEME QUALITE
    Maîtrise des référentiels BRC et IFS, version 6
    Obtention des certifications BIO et Maxhavelar
    Former le personnel de production : hygiène, HACCP, allergènes, sécurité
    Mise en place et animer l' HACCP
    Réaliser les audits internes.
    Définir et mettre à jour les indicateurs qualités
    Rédiger et gérer la documentation du manuel qualité
    Assurer la veille réglementaire

    SUIVI DES PRODUITS
    Valider les contrôles qualité réalisés sur les lignes de fabrication
    Traiter les réclamations avec recherche des causes et mise en place des actions correctives
    Rédiger les cahiers des charges produits : TRACEONE (Casino, Auchan) - CDéclic (SystèmeU)
    Surveiller le plan de prélèvements des matières premières et des produits finis

    RECHERCHE & DEVELOPPEMENT
    Création et lancement d'une trentaine de nouvelles recettes depuis 2009
    Sélection des fournisseurs : validation des produits et des fiches techniques
    Organiser et valider les essais industriels
    Rédaction des spécifications produits
    Amélioration du mélange d'ingrédients avec création d'un prototype en collaboration avec l'école des Arts et Métiers de Angers

    ENCADREMENT
    Manager un assistant qualité
    Diriger les équipes de production en 2x8 chaque été

  • Société Vrignaud - à Luçon (85) - Apprentie Maître de Chai

    2002 - 2002 Fabrication de la liqueur de Café "Kamok", spécialité Vendéenne.

  • Unilever - Assistante Recherche & Développement produits

    Rueil-Malmaison 1994 - 2001 Société Fralib Sourcing Unit - Dissay(86)
    Création de boissons rafraîchissantes au thé sous les marques Lipton Ice Tea, Liptonic, CapTea . Conduire et valider les essais industriels avant lancement sur le marché. Rédiger les mentions à imprimer sur les emballages.

  • Laboratoire pharmaceutique SERVIER - Orléans (45) - Technicien Qualité

    1993 - 1993 Analyser et valider le pourcentage du principe actif dans les médicaments selon la pharmacopée avant autorisation sur le marché.

  • L'Oréal - Technicien Qualité

    PARIS 1992 - 1992 Société DIPARCO - Orléans (45)
    Analyser et valider la fabrication des mascaras, des crèmes, des gels douche avant le conditionnement final.

  • Laiterie LESCURE BOUGON - Saint Saviol (86) - Technicien Qualité

    1991 - 1991 Analyser et valider les fromages en cours de fabrication.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :