Fabienne GUSSEAU

En résumé

Entreprises

• LDC - Groupe - Responsable R&D - Pôle Traiteur - Sandwich

  Sablé sur Sarthe 2014 - maintenant Assurer la continuité des projets et le lancement des nouveaux produits (Le Gaulois, MDD)
  Valider les Cahiers-des-Charges fournisseurs en partenariat avec les services achat et qualité.
  Optimiser les procédés de mélange sur ligne de fabrication
  

• Chocolat Mathez - Chateauneuf/Sarthe (49) - Responsable Qualité & Responsable R&D

  2002 - 2013 MANAGER LE SYSTEME QUALITE
  Maîtrise des référentiels BRC et IFS, version 6
  Obtention des certifications BIO et Maxhavelar
  Former le personnel de production : hygiène, HACCP, allergènes, sécurité
  Mise en place et animer l' HACCP
  Réaliser les audits internes.
  Définir et mettre à jour les indicateurs qualités
  Rédiger et gérer la documentation du manuel qualité
  Assurer la veille réglementaire
  
  SUIVI DES PRODUITS
  Valider les contrôles qualité réalisés sur les lignes de fabrication
  Traiter les réclamations avec recherche des causes et mise en place des actions correctives
  Rédiger les cahiers des charges produits : TRACEONE (Casino, Auchan) - CDéclic (SystèmeU)
  Surveiller le plan de prélèvements des matières premières et des produits finis
  
  RECHERCHE & DEVELOPPEMENT
  Création et lancement d'une trentaine de nouvelles recettes depuis 2009
  Sélection des fournisseurs : validation des produits et des fiches techniques
  Organiser et valider les essais industriels
  Rédaction des spécifications produits
  Amélioration du mélange d'ingrédients avec création d'un prototype en collaboration avec l'école des Arts et Métiers de Angers
  
  ENCADREMENT
  Manager un assistant qualité
  Diriger les équipes de production en 2x8 chaque été
  
  

• Société Vrignaud - à Luçon (85) - Apprentie Maître de Chai

  2002 - 2002 Fabrication de la liqueur de Café "Kamok", spécialité Vendéenne.

• Unilever - Assistante Recherche & Développement produits

  Rueil-Malmaison 1994 - 2001 Société Fralib Sourcing Unit - Dissay(86)
  Création de boissons rafraîchissantes au thé sous les marques Lipton Ice Tea, Liptonic, CapTea . Conduire et valider les essais industriels avant lancement sur le marché. Rédiger les mentions à imprimer sur les emballages.

• Laboratoire pharmaceutique SERVIER - Orléans (45) - Technicien Qualité

  1993 - 1993 Analyser et valider le pourcentage du principe actif dans les médicaments selon la pharmacopée avant autorisation sur le marché.

• L'Oréal - Technicien Qualité

  PARIS 1992 - 1992 Société DIPARCO - Orléans (45)
  Analyser et valider la fabrication des mascaras, des crèmes, des gels douche avant le conditionnement final.

• Laiterie LESCURE BOUGON - Saint Saviol (86) - Technicien Qualité

  1991 - 1991 Analyser et valider les fromages en cours de fabrication.

Formations

• ETSCO (Ecole Technique Supérieure De Chimie De L'Ouest)

  Angers 1989 - 1991 BTS Chimie

Réseau

• Anne RETIER

• Arnaud GUENE

• Bastien POLOMÉ

• Dominique FLICHY

• Expansion CONSULTEAM

• Fournier SAMUEL

• Françoise MORICEAU

• Rachel LECHAT

• Virginie TAFFOREAU - VITRÉ