Fabrice CASTELLORIZIOS

En résumé

Entreprises

• Radisson BLU Marrakech Carré Eden (Carlson Rezidor Hotel Group) - Directeur Général

  2014 - maintenant Pré ouverture

• Radisson BLU Hotel Marseille Vieux-Port (Groupe Carlson Rezidor) - Directeur Général

  2006 - 2014 Réalisations : ouverture de l'établissement en mars 2007 et développement
  Chiffre d’affaire total de 6 132T€ en 2007 à 10 142T€ en 2013 (+4.5%/budget)
  Résultat brut d’exploitation de 30.7% en 2007 à 36.1% en 2013
  Pénétration de marché de 81 en 2007 à 112 en 2013
  

• Radisson SAS Hotel Paris Boulogne (Groupe Carlson Rezidor) -  Directeur Général

  2005 - 2006 Réalisations : ouverture de l'établissement en juillet 2005. Succès restaurant AOC et rapide développement clientèles MICE et corporate
  Chiffre d’affaire total de 2 787T€ en 2005 à 8 213T€ en 2006
  Résultat brut d’exploitation de 28.9% en 2005 à 37.1% en 2006
  Pénétration de marché de 83 en 2005 à 111 en 2006
  

• Radisson SAS Hotel Nice (Groupe Carlson Rezidor) - Directeur Opérations

  2004 - 2005 Réalisations : coordination des travaux dans un hôtel en réouverture.
  Gestion des syndicats et renouvèlement important de l’équipe de Direction
  
  

• Grand Hotel Concorde Saint- Jean-de-Luz (Groupe Concorde Hotels) - Directeur Général

  2001 - 2004 Réalisations : ouverture de l'établissement en juin 2001. Mise en place de prestations très qualitatives pour une clientèle top luxe. Ouverture d’un spa. Obtention d’une étoile au guide Michelin pour le restaurant le Rosewood
  
  

• Hôtel Concorde Saint-Lazare Paris (Groupe Concorde Hotels) - Directeur Général Adjoint

  2000 - 2001 Réalisations : gestion d’une équipe de Direction senior. Négociation avec les syndicats. Direction Générale par intérim.

• Hôtel Concorde Le Mans (Groupe Concorde Hotels) - Directeur Général

  1996 - 2000 Réalisations : repositionnement de l’hôtel pour un passage en 4 étoiles obtenu

• HOTEL ARCHIPEL - Ile de le Réunion - Océan Indien - Directeur

  1995 - 1996 +
  Professeur hôtellerie (Chambre de Commerce et d’Industrie)
  
  Réalisations : suivi de l’extension de la partie « Resort » de l'hôtel. Contrôle des coûts très poussé
  

• Tonic Hotel Marseille (Groupe Tonic) - Directeur

  1993 - 1995 Réalisation : 1ère ouverture d'établissement. 1er poste de n° 1 dans une petite structure = totale polyvalence

• Hôtel Concorde Saint-Lazare Paris (Groupe Concorde Hotels) - Assistant Directeur de la Restauration

  1992 - 1993

• Hôtel du Louvre Paris (Groupe Concorde Hotels) - Responsable Conférences et Banquets

  1991 - 1992

Formations

• Cornell University

  Ithaca, Ny 2011 - 2011 Programme General Manager

• Ecole Hôtelière De Lausanne

  Lausanne 1987 - 1991 Diplôme Supérieur
  
  . Diplôme Supérieur en Hôtellerie et Restauration - Mention « Bien »

• Institut Universitaire (Marseille)

  Marseille 1985 - 1986 1st year : « Gestion des Entreprises et des Administrations »

• Ecole De Provence

  Marseille 1984 - 1985 BACCALAUREAT B
  
  Mention AB

Réseau

• Arnault MOUREY

• Camille BRIFFOTEAU

• Christophe GRIPON

• Emmanuel DESPREZ

• Fabien VIDELIER

• Issam RHACHI

• Jihane FAKNACHI

• Mac EWAN

• Mélody BOLLE