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Fabrice LANGELLA

Levallois Perret

En résumé

Les fonctions de directeur ou de manager de métier m'ont permis de découvrir les milieux professionnels de la grande distribution,la restauration et du prêt à porter m'apportant un expérience et un vécu professionnel qui sont primordiaux et impératifs de nos jours.
Ces expériences professionnelles m'ont suscitées une motivation,un intéressement et une implication dans des domaines aussi variés que complémentaires que sont la marchandise avec la gestion des stocks;l'argent avec une maîtrise des marges,des tableaux de bord ou du chiffre d'affaire et surtout les hommes avec le management d'une équipe.
A cela il faut ajouter la notion de relation avec le client qui est pour moi l'élément primordial et décisif qui nous permet de nous différencier de nos concurrents.
En effet,des relations humaines avec une qualité de service accompagnée d'un souci constant de satisfaction de nos clients mais aussi de la qualité de nos rapports avec nos collaborateurs dépend la réussite des objectifs que nous nous seront préalablement fixés.

Mes compétences :
Vente

Entreprises

  • Armand thiery - Directeur de magasin

    Levallois Perret 2007 - maintenant -Gestion des actifs avec l'achat de petites fournitures,produits ménagers ou la responsabilité d'intervention extérieure d'entretient,de réparation ou de nettoyage.Souci de bonne tenue du magasin de l'ouverture à la fermeture du magasin

    -Gestion de la marchandise avec la réception ou l'envoi de livraison, l'écoulement de stocks.Suivi de fiabilité des stocks avec la réalisation d'inventaire partiel ou total.

    -Gestion de l'argent avec la réalisation de budget et le suivi quotidien de certains indicateurs tels que le CA, le taux de service ,la marge,le panier moyen, l' indice de vente ou la démarque connue et inconnue.

    -Gestion des hommes avec le management une équipe de 4 collaborateurs (embauche de CDD ou de CDI,gestion des plannings,motivation d'une équipe)

    -Gestion de chaque visiteur qui est un client potentiel avec un souci constant de satisfaction dès son entrée au magasin.Un accueil de qualité soigné et individualisé accompagné d' un service de qualité.

  • Restaurant Paul - Responsable des ventes

    2006 - 2007 -Responsable de la production tant pour la vente à emporter que la vente sur place dans un souci de strict respect des normes d'hygiène.

    -Contrôleur de gestion,responsable des achats pour les postes de production

    -Responsable des ressources humaines avec la gestion d'une équipe de 25 collaborateurs (embauche de CDD ou de CDI,gestion des planning.

    -Responsable de la réalisation des objectifs économiques (suivi de tableau de bord,CA,marges, démarque connue et inconnue

  • Restaurant Pizza Pino - Premier maître d’hôtel et directeur de restaurant

    2002 - 2005 -Responsable des achats de la matière brute avec la négociation sur les tarifs

    -Responsable de la production des postes du chaud et du froid avec le respect des normes de qualité des produits finis avec un souci constant du respect de la chaîne du froid ou des normes d'hygiène (tests des clients mystère).

    -Responsable du service en salle avec la préparation du service (salle et brigade), l'accueil,l'installation et le service des clients.

    -Responsable de la réalisation des objectifs pour le budget de chaque exercice avec le suivi de différents indicateurs comme le CA,la marge,la demarque connue et inconnue, les frais de personnel.

    -Responsable du personnel de production (constitution des équipes avec le chef de cuisine) ou du personnel de salle (embauche de commis de salle,chef de rang, hôtesse d'accueil ou maître d’hôtel)avec la gestion d'une forte rotation du personnel de salle.

  • Carrefour - Manager de métier du textile homme,blanc et confort de maison

    Massy 1996 - 2002 -Responsable des achats avec négociation des tarifs et gestion

    -Mise en place d'opérations commerciales locales avec ventes de tête de gondole,d'entrée de magasin,de catalogues locaux ou nationaux.

    -Achats de collections en centrale

    -Gestion de livraisons de marchandise en flux tendu

    -Gestion des hommes avec le management d'équipe avec un souci de motivation et d'implication de nos collaborateurs.Embauche de CDD ou de CDI avec une maîtrise des plannings et des frais de personnel.

    -Réalisation des objectifs économiques avec le suivi quotidien de divers indicateurs tels que le CA,la marge,la démarque connue et inconnue.

    -Souci constant de satisfaction client tant par la qualité des produits que par la qualité du service.

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