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Fabrice MOPIN

SAARBRÜCKEN

En résumé

Le monde du Vin est ma passion et suis fort de 25 années d'expérience dans ce domaine tant dans la gastronomie comme sommelier, que dans la distribution comme responsable commercial export.
Vivant en Allemagne, officiant comme agent commercial avec 45 vignerons en programme, j'ai une bonne connaissance des acteurs essentiels de la distribution du vin dans ce pays.

En parallèle, j'ai créé une société d'importation de vins (Wein Avenue) afin de distribuer la gastronomie et les particuliers en Allemagne.

Trilingue français, allemand, anglais.


Mes compétences :
Oenotourisme
Conseil
Export
Vin
Distribution spécialisée
Gestion de projets
Management

Entreprises

  • Wein Avenue - Gesellschafter - Geschäftsführer

    2013 - maintenant Société d'importation et de distribution de vins basée à Mainz et Saarbrücken.
    http://www.weinavenue.com

  • Pion SAS - Le Meilleur du Vin - Export Manager

    2012 - maintenant Société de négoce de vins, agence commerciale.
    - Responsable du marché allemand (Création de poste).
    - Suivi et développement des ventes en CHR, cavistes, grossistes.
    - Mise en place d’un portefeuille distributeurs de 45 vignerons.

  • Pinard de Picard GmbH & Co. KG - Responsable Commercial-Sommelier

    2010 - 2012 Société d'importation et de distribution de vins haut de gamme.
    Distribution en Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg et Suisse.

    En charge:
    Relation clientèle privée
    Relation clientèle professionnelle (Hôtellerie, Restauration, Comités d'entreprise)
    Relation avec les fournisseurs
    Mise en place de la politique d'achat et de distribution des différents produits
    Prospection de nouveaux fournisseurs

  • Restaurant La Cuiller à Pot -Strasbourg- - Propriétaire Gérant

    2007 - 2010 Propriétaire de ce restaurant jusqu'au 30 avril 2010, j'ai redoré le blason de cet établissement strasbourgeois.
    Référencement dans les guides Michelin, Gault&Millau (Jeune Talent 2009), Champérard...

    Gestion d'entreprise: administrative, financière, humaine.
    Prospection de clientèle.
    Création et gestion du site internet de l'établissement.


    Le restaurant La Cuiller à Pot est devenu une référence gastronomique locale.

  • Hugel & Fils -Alsace- - Responsable Commercial

    1998 - 2007 En charge des marchés export:
    Suisse, Pologne, République Tchèque, Luxembourg, Suède.
    Suivi et développement des ventes en CHR.
    Relation directe avec les importateurs et mise en place des stratégies de commercialisation des vins du Domaine.
    Formation des commerciaux à la vente des vins HUGEL.
    Présentation des produits à la presse et aux distributeurs locaux.


    A la tête d'une équipe de 2 commerciaux, gestion des ventes sur le Domaine.
    Accueil de particuliers et de professionnels du vin et de la gastronomie.

  • Restaurant Girardet / Philippe Rochat -Crissier, Suisse- - Sommelier

    1996 - 1998 Etablissement 3* Michelin.
    Gestion des stocks.
    Visite de domaines viticoles.
    Achats suivant le budget établi.
    Service à la clientèle.

  • Chester Grosvenor Hotel -Chester, Angleterre- - Sommelier

    1996 - maintenant Etablissement 1*Michelin
    Service à la clientèle
    Elaboration de la carte des vins

  • Restaurant Abbaye Saint Michel / Christophe Cussac - Assistant Chef-Sommelier

    1994 - 1996 Etablissement 2*Michelin
    Assistant du chef-sommelier Pierre Alapetite

    Service à la clientèle
    Elaboration de la carte des vins avec le chef-sommelier
    Gestion de la cave

Formations

  • Michel Servet

    Lille 1990 - 1991 Sommellerie

    sommellerie - René Petit et Didier Vandenbosche comme professeurs de sommellerie

Réseau

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