Mes compétences :
Chimie organique, Botanique, Nutrition, Plantes mé
Entreprises
EPICURIUM
- Responsable équipe
2010 - maintenant Responsable du musée Epicurium, le végétal de la graine à l'assiette.
Coordination équipe (musée, animations et ateliers, jardin). Scénographie jardins
EPICURIUM
- Responsable Epicurium
2007 - maintenant
TERRALIA
- Responsable projet Epicurium
RIS ORANGIS2005 - 2009 Responsable projet : Epicurium ;
* Idée originale, conception, création, nomination & réalisation ;
* Conception d'outils pédagogiques et d'ateliers ;
* Mise en place de partenariats Ateliers Culinaires avec les Grands Chefs régionaux ;
* Recherche de sponsors
Aromassistance
- Directrice
2002 - 2005AROMASSISTANCE (télétravail avec base de données)
* Conseil en aromatisation aux entreprises en collaboration avec le CRITT
Nestlé
- Responsable du groupe
Marne La Vallée Cedex 21994 - 2002Responsable du groupe aromatisation (4 ans)
* Management (équipe de 4 experts) ;
* Assistance & conseil (150 marchés et 20 centres de développement internationaux) ;
* Gestion d'une base de 17000 arômes, analyses sensorielles ;
* Conception glossaire & plaquette de communication ;
* Chef de projet chimie du café et molécules odorantes (4 ans) ;
* Animation du travail en équipe (USA-Lausanne) entre différents partenaires : experts sensoriel, statisticiens, et chimistes (vidéo-conférence) ;
* Analyse, synthèse et présentation des résultats en anglais ;
* Evaluation sensorielle : création d'un glossaire et formation d'un panel d'experts ;
* Chimie analytique : GC-sniffing pour identification de molécules odorantes ;
* Dépôt de brevets
Formations
Firmenich (Genève)
Genève1993 - 1993Cours d'entraînement sensoriel
Analyse sensoriel pour le thé (2 mois), Firmenich, Leffemberg)
Université De Pharmacie (Genève)
Genève1991 - 1993postdoctoral
Encadrement des travaux pratiques des étudiants ;
* Développement et analyse de nucléosides type AZT, projet SIDA ;
* Présentation des résultats (congrès)
Post-doc chimie organique - Université de Pharmacie de Genève (Pr. J.M.J. Tronchet)
Université Rochester (Rochester)
Rochester1990 - 1990Chimie organique de synthèse des aromatiques
Laboratoires Servier et CNRS-ICSN, Gif-sur-Yvette, Dr. G. Lukacs
* Chercheur dans le cadre de la préparation de la thèse de doctorat : synthèse d'antibiotiques
