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Fleur SERRY

ROUEN

En résumé

Mes compétences :
Analyse sensorielle
Études qualitatives
Études quantitatives
Études statistiques
Fizz
XLstat
Excel
5S TPM
Panel leader
GIMP
VBA
CSS3
Html5

Entreprises

  • AlpaSenso - Responsable Adjointe Analyse Sensorielle

    2014 - 2017
  • BluePanel - Chargée de panel

    2013 - 2014
  • BIOFORTIS Sensory & Consumer (Adrian-Silliker) - Groupe Mérieux - Panel Leader

    2012 - 2013 - Management d’un panel sensoriel dairy (3 séances par semaine)
    - Animation de panels sensoriels fine fragrances et hair care
    - Entrainement général et spécifique sur les produits à évaluer, vérification des performances.
    - Analyse statistique des données, interprétation des résultats et réalisation de rapports.
    - Réalisation de fiches de formation et développement de la S&C Academy
  • Camaïeu - Vendeuse

    Roubaix 2012 - 2012 - Accueil des clients, évaluation de ses besoins et conseils sur les produits et services.
    - Organisation de la mise en rayon des articles (étiquetage, antivol,...)
  • Comfort Hotel - Réceptionniste

    2012 - 2012 - Accueil et renseignement des clients pendant la durée de leur séjour
    - Enregistrement, check in/check out, clôture des notes
    - Prise et le suivi des réservations
    - Planifier les réservations, l'occupation des chambres
  • Alliance Océane - Chef de projet en analyse sensorielle

    Rennes 2011 - 2012 Alliance Océane (groupe Bongrain) ; produits de la mer ; site Verson (14) et Carentan (50) : Effectifs 400

    Objectifs:
    - Mise en place d'études sensorielles
    - Optimisation des données jurys usines
    - Amélioration continue des produits
    - Formation du personnel aux études sensorielles et consommateurs

    Résultats :
    - Profils sensoriels des produits et de la concurrence
    - Création de l’exploitation des données jury usines
    - Nouvelles recettes (limiter les répercussions du prix de la matière première sur le consommateur)
  • Alliance Océane - Employée en Analyse sensorielle

    Rennes 2011 - 2011 Alliance Océane (groupe Bongrain) ; produits de la mer ; site Verson (14) et Carentan (50) : Effectifs 400

    Objectifs:
    - Optimisation des jurys experts
    - Formtion de nouveaux juges
    - Etude des produits mis à disposition des consommateurs

    Résultats :
    - Jurys performants (consensuels, reproductibles et discriminants)
    - Panel complet
    - Indicateur de la qualité sensorielle des produits mis à disposition des consommateurs
  • Université François Rabelais - Création d un nouveau produit

    2010 - 2011 Objectifs:
    - Relancer le marché de la pâte de fruit en innovant et en développant un nouveau produit
    - Mise en place de plans d’expériences
    - Etudes sensorielles et marketing (Qualitatives et Quantitatives)

    Résultats :
    - Major
    - Leader d’un groupe
    - Démarche marketing (étude de marché, réalisation de concepts, Trade off, Mapping ...)
  • Chambre des Métiers et de l Artisanat - Participation active au Salon du Chocolat en fête

    2009 - 2010 - Création et animation du stand (Le chocolat dans tous ses états)
    - Mise en place d'un plan d'experience
    - Porte parole
  • Université François Rabelais (Tours) - Projet d'étude: Influence du poids sur les perceptions gustatives

    2009 - 2010 Objectif : définir l’influence du poids sur la sensibilité des cellules gustatives.
    - Mise en place d’un protocole
    - Démarchage
    - Etudes statistiques
    - Interprétation et présentation des résultats
  • Cabinet Médical - Secrétaire Médicale en périodes estivales

    2006 - 2010 - Gestion agendas et rendez-vous
    - Acceuil des patients
    - Acceuil téléphonique
    - Classement et archivage
  • EHPAD (établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes) de Pontgouin - ASH (aide aux soins hospitalier)

    2005 - 2005 - Nettoyage et désinfection des locaux
    - Accompagnement des patients
  • Spincontrol (cosmétique) - Participation à des tests consommateurs

    2005 - 2011

Formations

Réseau