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Florence BERTHIER

BOURGES

En résumé

Je suis originaire de Dijon en Bourgogne. Mes études agroalimentaires m'ont conduite à travers quelques régions de France.
Puis j'ai passé 3 ans en Seine et Marne entant qu ' Adjointe Responsable Qualité dans une Charcuterie Industrielle. Expérience enrichie par le remplacement, dans cette même structure, de l'Ingénieur R&d (congé maternité - 4 mois) et de la Responsable Qualité (congé maternité - 4 mois).

Ces expériences m'ont permis d'acquérir des connaissances et compétences me permettant de m'épanouir depuis septembre 2011 entant que Responsable Qualité en industrie laitière.

Côté "personnel",j'ai une passion : la musique ! que je pratique depuis plus de 20 ans (flûte traversière) en ensemble, orchestre.
J'aime également la nature, les randonnées en montagne.

Mes compétences :
Auditeur Interne
Conduite de projet
CONNAISSANCES TECHNIQUES
IAA
Process
Qualité
Responsable qualité

Entreprises

  • Bonny sas

    maintenant

  • Laiteries H.TRIBALLAT - Responsable Animation Qualité

    2011 - maintenant En charge de la Qualité des secteurs REP (Réception Écrémage Pasteurisation - 4 ateliers ) et atelier Faisselle.

    Missions:
    - Coordonner la Politique Qualité dans tous les services
    - Suivi des certifications IFS / BRC
    - Animer la démarche HACCP, suivi et bilans Indicateurs Qualité
    - Gérer les audits externes / internes / inspections
    - Gérer les non conformes (internes / externes / fournisseur) , actions correctives et préventives
    - Suivi et mise à jour des CDC ,fiches techniques, compositions produits et étiquetage, validation DLC
    - Mise à jour du Manuel de Management Qualité et gestion documentaire
    - Relation avec les clients et les services officiels (DSV, DGCCRF...)
    - Aide à la mise en place de la Traçabilité globale et Gestion de Production informatisées (ERP)

  • BONNY SAS - Ingénieur R&D

    2010 - 2010 Remplacement Congés maternité - Décembre 2009 à Avril 2010

    - Mettre au point, améliorer et développer de nouvelles recettes, de nouveaux produits
    - Accompagner le développement jusqu'à la phase d'industrialisation
    - Estimer les prix de revient, conduire les projets.

  • BONNY SAS - Responsable Qualité IAA

    2010 - 2010 Remplacement congé maternité (Mai à Octobre 2010)
    Missions:
    - Coordonner la Politique Qualité dans tous les services
    - Mise en place de la certification IFS version 5
    - Aide à la mise en place de la Traçabilité globale et Gestion de Production informatisées (ERP)
    - Animer la démarche HACCP, suivi et bilans Indicateurs Qualité
    - Gérer les audits internes
    - Gérer les non conformes, actions correctives et préventives
    - Suivi et mise à jour des fiches recettes,fiches tecnhiques, compositions produits et étiquetage, validation DLC
    - Mise à jour du Manuel de Management Qualité et gestion documentaire
    - Relation avec les clients et les services officiels (DSV, DGCCRF...)

  • BONNY S.A.S - Adjointe Responsable Qualité

    2008 - 2011 • Gestion documentaire Assurance Qualité en relation avec R.Q
    • Participe à la rédaction et mise à jour du Manuel de Management Qualité
    • Gestion des contrôles effectués par laboratoires extérieurs
    • Gestion retours marchandises suite à des non-conformités
    • Suivi et bilans Indicateurs Qualité
    • Suivi et mise à jour fiches techniques, compositions produits en collaboration avec R.Q
    • Utilisation de logiciel d’étiquetage des produits
    • Collaboration avec les Responsables usine, Chefs de services, pilotes, ouvriers.

  • Eckes-Granini France (71) - Assistante Qualité Stagiaire

    2007 - 2007 Secteur : Fabrication et conditionnement de jus de fruits

    Service : Qualité/Production
    Durée : 5 mois

    Missions :
    - déterminer pertes matières en volume et en coût tout au long du procédé de fabrication des jus de fruits
    - mettre en place d'un système de traçabilité des produits non conformes.

  • Fromagerie de Grièges, Bressor SA (01) - Assistante Qualité Stagiaire - service Traitement du Lait

    2006 - 2006 Secteur : Production fromagère

    Service : Traitement du Lait
    Durée : 5 mois

    Mission :
    étudier l’origine des problèmes de qualité des différentes matières premières entrant dans l’élaboration des pâtes persillées

  • ENILBIO de Poligny (39) - Stagiaire Production

    2005 - 2005 Secteur : Production Fromagère

    Service : Production
    Durée : 1 mois

    Mission : Suivi de Production

  • Fromagerie DELIN, Gilly les Cîteaux (21) - Assistante Qualité Stagiaire

    2004 - 2004 Secteur : Production Fromagère

    Service : Qualité
    Durée : 3 mois 1/2

    Mission : Réactualiser le dossier HACCP

  • Société Fromagère de Vercel (25) - Projet Tuteuré (partenariat Entreprise) Suivi Production

    2004 - 2004 Secteur : Production Fromagère

    Service : Production
    Durée : 3 mois (2 jours / semaine sur le site)
    (projet tuteuré en partenarait avec l'entreprise)

    Mission : Etudier et améliorer le refroidissement d’un fromage fondu

  • EUROGERM (21) - Technicienne R&D Stagiaire

    2003 - 2003 Secteur : Meunerie - Panification

    Service : R&D
    Durée : 2 mois 1/2

    Mission : Elaborer des recettes de nouveaux produits céréaliers

Formations

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies Licence de Physique Instrumentale

    Villeneuve D'Ascq 2006 - 2007 Master 2 Professionnel Mesures Instrumentations Procédés - option Production Maintenance

  • IUP Agroalimentaire CAEN (Dijon)

    Dijon 2004 - 2006 Industries Agroalimentaires

  • Université Besançon Franche Comte (Besancon)

    Besancon 2003 - 2004 Licence Professionnelle IAA, option Transformation laitière

    en partenariat avec ENIL Mamirolle et Poligny

  • Université Dijon Bourgogne

    Dijon 2001 - 2003 Génie Biologique - option Industries Alimentaires et Biologiques
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