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Florence LEPRON

PARIS

En résumé

Ayant une première carrière de sportive de haut niveau ( joueuse professionnelle et internationale de basket) je suis au début de ma seconde carrière professionnelle que je souhaite dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie.
Pour cela, j'ai depuis deux ans effectué de nombreux stages ainsi qu'une formation "d'Assistant Manager" Diplôme de niveau III (Bac +2) inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Cette formation me permet aujourd'hui de connaître et de maîtriser un grand nombre d'outils liés à l'exploitation d'un restaurant ou d'un hôtel.
Grace à ces connaissances professionnelles acquises lors de cet apprentissage et aux compétences liées à ma carrière de sportive de haut niveau je pense pouvoir apporter un certain savoir faire au sein d'une entreprise à la recherche de personne impliquée, rigoureuse et responsable.
Au delà des outils de gestion, il me semble posséder de véritable qualités de management d'une équipe.



Mes compétences :
Leadership
Adaptabilité
Travail en équipe
Gestion du stress
Rigueur

Entreprises

  • Hôtel Château Le Boisniard 5 étoiles - Assistant Manager Hôtellerie

    2014 - maintenant Seconder le responsable de l'hôtel 5 étoiles puis en charge de la gestion quotidienne d'un nouvel établissement type 3 étoiles ouvert courant Juillet 2014.
    Gestion du personnel et des stocks.
  • Palais de l' Elysée - Stagiaire

    2013 - 2013 Ayant pu être stagiaire pendant quelques semaines dans les cuisines de l'Elysée j'ai bénéficié d'une véritable envie de partage et de transmission de la part de tous ces grands chefs.
    Ce qui fait de cette expérience un moment extraordinaire professionnellement et humainement.
  • « LECOINTRE » - Service

    2013 - 2013
  • Barrère Traiteur - Service

    2013 - 2013 cuisine/service « Table de Margot »- Mont de Marsan
    Extras service « Barrère Traiteur » - Pouzac


    Rigueur - Endurance à l'effort - Discipline - Adaptabilité - Gestion du stress et de l'échec -
    Leadership
  • IRTH Tarbes CCI 65 - Commis de cuisine

    2013 - 2013 : Commis de cuisine et service à l'IRTH Tarbes CCI 65
  • IRTH Tarbes CCI 65 - Commis de cuisine et serveur

    2013 - 2013 CAP cuisine et service. IRTH CCI 65
    Pris part aux formations de commis de cuisine et de serveur pendant 3 mois.
  • Fédération Française de BasketBall - Joueuse internationale

    Paris 2006 - 2012 Joueuse internationale. 100 sélections Seniors A.
    Vice Championne Olympique Londres 2012
    Championne d'Europe 2009
    Médaille de Bronze Championnat d'Europe 2011
    Participation Championnat du Monde
  • Club Basket Ligue féminine - Joueuse professionnelle

    2003 - 2012 Joueuse professionnelle de basket j'ai disputé 9 saisons de championnat de France et de coupe d'Europe.
    Championne de France 2008 et 2010
    Coupe de France 2008

Formations

  • IRTH Institut Régional De Tourisme Et D'Hôtellerie

    Tarbes 2013 - 2014 Formation dite "pratique" de trois mois en cuisine et au service.
    Puis formation d' Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration : Développer et perfectionner ses compétences professionnelles et relationnelles afin d'assurer un poste de direction dans les domaines cités précédemment.
  • Lycée Hector Berlioz Vincennes

    Vincennes 2001 - 2003 Baccalauréat Général Spécialité Littéraire

Réseau