2009 - 2015Management :
* Animer et gérer des équipes (100 salariés sur 2 restaurants) ;
* Gérer les ressources humaines du groupe (recrutements, formations) ;
* Garantir la législation sociale
* Animer des réunions ;
* Mettre en place des programmes de maintien en fonction
Gestion :
* Gérer et développer le chiffre d'Affaires (7 M EUR annuel en constante évolution) ;
* Elaborer un prévisionnel annuel et optimiser la rentabilité ;
* Analyser des comptes de résultats ;
* Garantir et appliquer les normes et les valeurs de l'enseigne McDonald's ;
* Garantir et appliquer les normes d'hygiène (HACCP)
* Gérer les chantiers (extensions, rénovations) ;
* Mettre en place une structure de communication interne ;
* Gérer la restructuration d'un point de vente
Commerce :
* Relayer la stratégie marketing nationale ;
* Mettre en place de nouvelles campagnes promotionnelles et en assurer le suivi
Mc DONALD'S
- Manager de restaurant
2007 - 2009
Maison des Jeunes
- Animateur
2004 - 2007* Encadrement de jeunes de 11 à 18 ans
* En charge de la préparation de séjours ;
* En charge de la préparation des plannings d'activités ;
* En charge du respect des normes d'hygiène en séjour
