KRAM
Suis actuellement professeur-chercheur dans les domaines de biochimie alimentaire, des sciences et technologie des aliments, et de contrôle de la qualité des aliments à l'Université du Centre, Sousse, Tunisie. Je détiens un B.SC. en biologie, un M.SC. en génétique, un Ph.D en biochimie alimentaire, et un doctorat d'État en Sciences et Technologie des Aliments de l'Université Laval.
Mes compétences :
Biochimie
Conservation
Fruits et légumes
Lait
Physiologie
Produits de la mer
Qualité
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