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Franck BERNARD

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Titulaire d’un BTH en Hôtellerie et ayant suivi différents types de formations tout au long de ma carrière, je suis actuellement directeur de restauration pour la Sodexo au parc de Sainte Croix en Moselle.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Internet
Ressources humaines
Gestion administrative
Restauration
Comptabilité & Trésorerie
Communication

Entreprises

  • Sodexo - Directeur de Restauration

    Issy-les-Moulineaux maintenant

  • Multi-sites - SODEXO - Directeur de Restauration

    2010 - maintenant * Pierre & Vacances - Fort Mahon (80), Lacanau (33) ;
    * Cap Vacances - Barcarès (66), Morzine (73)
    * ATC - Chamonix (74), St François (74)

  • Le Cycas - Gérant Indépendant

    2006 - 2009

  • Les Salons du Lac - Gérant indépendant

    2002 - 2006

  • Multi-sites - Société COMPASS - Directeur de Restauration

    1986 - 2001 * Georges Pompidou (CA 4.7 millions d'euros annuel) - Paris (75)
    * CEA Saclay (CA 2.2 millions d'euros annuel) - Saclay (78) ;
    * Rhône Poulenc Rorer, Groupe Aventis - Antony (91) ;
    * Pour commune de la région parisienne - Montmagny (95) ;
    * RIE de la Tour de Cristal - Paris (75)
    * CNAM - Paris (75)

  • Etablissement étoilés Hôtels,, Restaurants - Chef de cuisine & second de cuisine

    1981 - 1986 * Hôtel LE CALIFORNIA *** - Paris (75) ;
    * Restaurant EL CHIQUITO * (Michelin) - Rueil Malmaison (92) ;
    * Restaurant Brasserie LA MAISON D'ALSACE - Paris (75) ;
    * Restaurant LE LUCULUS ** (M. Guerin, Meilleur Ouvrier de France) - Batz sur mer (44)

Formations

  • Groupe Compass & Sodexo

    Diverses 1980 - 2014 Formations Diverses

    Au cours de ma carrière, j'ai pu suivre différents types de formations dans le domaine du management, de l'informatique, HACCP et bien d'autres.

  • Ecole Hôtellière Du Touquet

    Le Touquet Paris Plage 1977 - 1980 BTH

    Le BTH forme en 3 ans des professionnels de la gestion de petits ou grands établissements. La formation permet d'acquérir des connaissances dans le domaine de l'Hôtellerie et la Restauration (qualité, hygiène, aliments, boissons, confort, techniques) et des savoir-faire dans les domaines de l'accueil et de la vente

Réseau

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