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Julien ZAMBONI

CARNOUX EN PROVENCE

En résumé

Après avoir passé 15 ans en exploitation et au développement commercial en restauration collective, puis 2 ans comme responsable du développement de la marque Afhor - formation et conseil en restauration - Groupe Apave - sur le périmètre national je suis maintenant Directeur Régional chez Api Restauration sur la région Provence.

Mes compétences :
Gestion de centres de profits
Animation de réseau
Développement commercial
Services
Formation
Management
Restauration
Audit

Entreprises

  • Avenance

    maintenant
  • ELIOR

    Courbevoie maintenant
  • Api Restauration - Directeur Régional

    Mons-en-Barœul 2016 - maintenant
  • Apave - Chef d'agence Afhor

    Paris 2014 - 2015
  • Elior - Responsable du Développement Comptes-Clés - France Sud

    Courbevoie 2013 - 2014
  • Elior Entreprises - Responsable du Développement Commercial Sud Est

    Courbevoie 2010 - 2013 Développer le chiffre d'affaires et le résultat de la Direction Régionale par la signature de nouveaux contrats de prestations de restauration
  • Elior - Responsable de Secteur

    Courbevoie 1998 - 2009 Définir, suivre les objectifs économiques des différents restaurants
    Développer les relations avec nos clients partenaires
    Développer l'activité du secteur
    Manager, former et faire évoluer les 100 collaborateurs du secteurs
    Controler le strict respect de nos contrats et des régles de l'entreprise
  • OPERA BASILLE - Serveur

    1996 - maintenant
  • DALLOYAU - Serveur

    Paris 1995 - 1997
  • Grand Hotel Intercontinental - Assistant Du directeur de la restauration

    1994 - maintenant Stage
  • TRIANON PALACE - Serveur

    1993 - maintenant

Formations

Réseau