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Michel-Huy BACH

ANNEMASSE

En résumé

DOMAINES DE COMPETENCES

Gestion / Administration
• Editer les statistiques de vente restaurant pour le directeur régional du groupe
• Créer les concepts de brochures et cartes avec logiciel Publisher
• Assurer la coordination entre le département des ventes et la réception
• Organiser les réunions hebdomadaires internes au département de la restauration
• Etablir la présélection des dossiers pour le recrutement du personnel
• Engager et gérer le personnel auxiliaire, superviser les plannings
Fait parti de l’équipe des « duty manager » (astreinte, représente la direction)

Commercial / Relation clientèle
• Gérer l’interface avec le marketing et les équipes commerciales
• Participer à l’élaboration du budget et du market plan
• Suivre la relance et le traitement des litiges

Pédagogiques
• Prendre en charge la formation pratique des élèves EH
• Elaborer des manuels de services et animer des cours pratiques et théoriques

Mes compétences :
WebDesign
Hôtellerie de luxe

Entreprises

  • Lycée des Glières - Médiateur Pédagogique

    2011 - maintenant Suivi de scolarité de la seconde à la terminale et BTS pour élèves porteur de handicap (autisme, dyspraxie, hyper-actif et handicap moteur tétraplégie). Le but étant de faciliter leur scolarité dans un milieu scolaire classique. Fonction basée sur la psychologie de l'enfant et la méthodologie de travail en classe et individuellement.

  • My-self & I - Conseil

    2010 - 2007 Etude sur Handicap et Accueil en structure touristique
    Diverses missions en coaching administration (restauration & hôtellerie)
    Web designer chambres d'hôtes, gîtes....

  • Collège la Pierre aux Fées - Administration/intendance

    2010 - 2011 Gestion des contrats aidés
    gestion de fonds documentaires

  • GROUPE MAISONS DE FAMILLE - Responsable hôtellerie

    2009 - 2010 Pré-ouverture d'une maison de retraite médicalisée d'une capacité de 94 lits dont 3 Cantous, restaurant, balnéothérapie, spa

  • Warwick International Genève - Resp. Banquets & Séminaires Coord. F&B

    2001 - 2006 En charge de l'administration du bureau de la restauration
    Responsable Banquets et Séminaires
    Cordinateur avec le département Front-office et Sales
    Formateur pour les élèves EH en stage
    Duty Manager
    Assistant du Directeur F1B WIH du groupe

  • Ramada Marriott Genève - Assistant Dir. de la restauration/achats

    1997 - 2000 Hotel ***** membre du groupe Marriott comptant 205 chambres, un restaurant, un bar et un département des séminaires et conférencex d'une capacité de 200 personnes.

    1997--2000 RAMADA MARRIOTT HOTEL***** GENEVE
    • Assistant du directeur de la restauration/achats
    • Gérer les achats et les stocks de l’hôtel et les relations fournisseurs
    • S’assurer du bon fonctionnement du matériel
    • Superviser le service, restaurant, bar et salons banquet.
    • Administrer le bureau de la restauration
    • Assister le directeur de la restauration et F&B duty
    • Organiser la gestion et la tenue du bar
    • Elaborer des documents, cartes, cahier des charges, etc.

Formations

  • Academie De Grenoble

    Grenoble 2010 - 2012 BTS-HÖTELLERIE-RESTAURATION OPTION MERCATIQUE ET GESTION HOTELIERE

    VAE GRETA LEMAN

  • Hilton European Training Center ETC (Basel)

    Basel 1983 - 1985 skills Training, HILITES supervisor, bars management

    formation continue

    Skills training, Management

  • Lycée Hôpital R Poincaré Garches (Garches)

    Garches 1972 - 1975 Techniques Quantitatives de Gestion

    Elève valide pour intégrer des classes pour handicapés moteurs

    T G2

Réseau

Annuaire des membres :