Directeur de production ou Responsable de production
Mes compétences :
Audit
Microsoft Word
Microsoft Excel
MFG/Pro
Entreprises
PHARMEAL-LABORATOIRES
- Responsable production
2012 - 2015Fabrication de préparations pharmaceutiques et nutraceutiques en formes sèches.
Manager des équipes de fabrications et conditionnements dans le but de garantir les niveaux de sécurité, de performance et de qualité, avec application des réglementations (techniques, sociales, BPF, HSE, AQ), en optimisant les délais de mise à disposition et le taux de service client.
Assurer la gestion des ressources humaines: recrutements, mise en place de plans de formations, développement des compétences et polyvalences.
Mettre en place les indicateurs de performances pour analyser et gérer avec méthode les pertes techniques, les rebuts et identifier les actions d'amélioration.
Animer la mise en place d'amélioration continue de la productivité, de la compétitivité, de la qualité et de la sécurité.
Gérer les budgets et les commandes de fournitures du service production et les contrats des prestataires de service.
Garantir au quotidien les liens et échanges avec les services Assurance Qualité, Maintenance, Laboratoires, Magasins, Administration Des Ventes.
Réaliser les plans d'investissements.
SOVIGRO
- Directeur opérationnel et commercial de formations
2011 - 2012prestataire d'audit, conseil, formation de produits frais et produits carnés (création de poste).
VOLABRAYE S.A.S
- Cadre Ingénieur & responsable production et nettoyage
1998 - 2011VOLABRAYE S.A.S, responsable production et nettoyage,(effectif de 330 à 450 personnes).
Abattoir, découpe et produits élaborés de dinde.
Gestion de l'équipe des chefs d'ateliers, des investissements de structure et des moyens de production industrielle.
Analyse process détermination capacités de production, productivité.
suivi du taux de service
Conduite de l'ouverture du nouvel atelier d'abattage, de fabrication des élaborés farcis
avec mise en œuvre des méthodes et process choisis
Analyse de la découpe et fabrication gains de productivité et de compétitivité.
suivi des indicateurs, des audits.
Optimisations techniques et fonctionnelles gains de postes
Programmation des outils de production pour le suivi de la réglementation de
production en poids fixe au colis et à la barquette.
Responsable des recrutements CDD et Intérimaires adaptation suivant le taux
d'activité saisonnière avec suivi des formations internes .
conduite des entretiens individuels.
Relations directes avec le service du personnel et la D.R.H.
Rédaction des enquêtes Sécurité Sociale.
Rédaction et présentation des réunions filiales annuelles et réunions d'expression.
Mise en place de la découpe automatique de dinde Stork et d'un nouvel atelier d'emballage avec suivi des travaux et formation du personnel.
Intégration de 4 conditionneuses automatiques sous atmosphère pour les nouvelles présentations de produits de découpes primaires et élaborés farcis.
Création de poste: _ Mise en place et gestion de l'assurance qualité, cahiers des charges,
audits clients et certification de produits, gestion du nettoyage/désinfection des ateliers
_ Gains matières et fiches de rendements.
Mise en place de la méthode HACCP, et de la traçabilité produits.
Suivi d'une formation de découpe sur chaîne par un organisme extérieur et suivi du
guide des bonnes pratiques découpes primaires et élaborés farcis de dinde.
Tipiak
- Chef de projet
Saint-Aignan de Grand-Lieu1994 - 1996TIPIAK Marans, La Rochelle (17) (effectif de 130 personnes).
Plats cuisinés surgelés: entrées fruits de mer, brandade de morue.
Réalisation d'un nouveau process de refroidissement permettant augmentation productivité et rendement matières.
Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux:
Spécialisations: Génie industriel, biochimie et technologie alimentaire,
microbiologie, assurance qualité, formulation.
