François BUAN

En résumé

Entreprises

• chez fanch fromagerie degustation - Création d'entreprise

  2015 - maintenant La fromagerie - dégustation "Chez fanch" à Rennes, est un projet réunissant des produits de fromagerie, charcuterie fine, épicerie fine, vins, pour de la vente au détail tout au long de la journée et de la restauration à la planche et en salade sur les heures de repas et d'after work. Le tout dans une ambiance décontractée et authentique ou les produits présentés sont choisi avec soin par votre fromager. Laissez vous emportez dans la ronde des produits d'origine contrôlés !

• fromages et ramage paris - Vendeur conseil en fromagerie

  2014 - 2015 Vente et accueil client
  Préparation et réception des commandes

• Fromages et ramage - Vendeur conseil en cremerie fromagerie

  2014 - 2015

• Auchan - Chef de rayon Épiceries - Self Discount

  Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014 Management de 9 collaborateurs.
  Participation au programme: Creative expedition de BERLIN

• AUCHAN - Chef de rayon Épiceries

  Villeneuve-d'Ascq 2013 - 2014 CA au SUP 6: 3.73 M EUR
  Management de 9 collaborateurs.
  Remodlings de rayon.

• Auchan - Chef de rayon Auto - Brico - Rangement

  Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2013 Développement d'un CA riche
  Assainissement et baisse durable des stocks en réserve et en magasin.
  Bascule vers un nouvel outil de gestion: prise en main et formation auprès des équipes.
  Management de 4 collaborateurs (2 évolutions de poste).

• Auchan - Assistant chef de rayon Vente d'équipement

  Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2011 Management de 6 vendeurs professionnels: réunion de rayon,entretiens et évaluations
  individuels, réunion terrain journalière.
  Analyse de la rentabilité du périmètre.
  Préparation, montage et débriefing du remodling rayon.

• AUCHAN - Chef de rayon Rangement

  Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2013 Développement d'un CA riche: 2.38 M EUR / an - Marge nette: 19.85%.
  Assainissement et baisse durable des stocks en réserve et en magasin.
  Bascule vers un nouvel outil de gestion: prise en main et formation auprès des équipes.
  Management de 4 collaborateurs (2 évolutions de poste).

• IKEA - Stagiaire en analyse des flux

  Plaisir 2010 - 2010 Enquête observationnelle et analyse des données.
  Mise en place d'un plan de reconquête clients sur la famille du gros électroménager.

• GAMM VERT - Gestionnaire d'un magasin de coopérative agricole

  2009 - 2009

• Centre Du Rasoir - Personal Edge - Stagiaire assistant gestionnaire d'un commerce de détail

  2009 - 2009 Management de collaborateurs saisonniers: accueil et formation, suivi des vendeurs (briefings & débriefings), planning des horaires.
  Gestion des stocks: inventaire du SUP 6, achats de pièces détachées pour le SAV.

• Le Centre Du Rasoir - Assistant gestionnaire d'un commerce de détail

  2008 - 2008 Management des collaborateurs saisonniers: accueil et formation, suivi des vendeurs (briefings &
  débriefings), planning des horaires.
  Contrôle des critères d'implantation dans les points de vente de la région de Montréal.

• Plantassistance - Stagiaire

  2007 - 2007

Formations

• Ifopca

  Paris 2014 - 2015 Vendeur/conseil en crèmerie froamgerie
  
  Fabrication, hygiène/sécurité, merchandising, découpe, présentation en vitrine, vente.
  Visites d'entreprises et préparation de buffets en compagnie de Meilleurs Ouvriers de France

• IAE Institut Administration Des Entreprises

  Lille 2008 - 2011 Licence / Master
  
  Politique de l'offre, analyse marketing, mercatique du point de vente, veille concurrentielle.

• Institut D'Administration Des Entreprises IAE

  Lille 2007 - 2010 Licence / Master
  
  Politique de l'offre, négociation, mercatique du point de vente, veille concurrentielle, gestion, etc.

• IUT Saint Brieuc

  Saint Brieuc 2006 - 2008 DUT Techniques de Commercialisation
  
  Négociation, Communication, Gestion.

Réseau

• Alexis CHICOT

• Bernard PEZET

• Caroline HAESSLÉ

• Caroline MIGNOT

• Francois BRUNET

• Jean-François LICTEVOUT

• Julien DUTHEIL

• Karim VINCENT-VIRY

• Nicolas LEVASSEUR

• Patrick PERRENES