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François COMBE

CHATILLON SUR CHALARONNE

En résumé

Madame, Monsieur,

Je suis de formation laitière : BTS ENILBIO puis Ingénieur de l’Institut d’Etudes Supérieures d’Industries et d’Economies Laitières (I.E.S.I.E.L).
Je possède une solide expérience de 24 ans dans l’industrie laitière.
* Actuellement, je suis Directeur Industriel et R&D à la Laiterie de la Bresse
J’ai acquis des compétences d’entrepreneur avec une véritable sensibilité aux produits.
Manageur et développeur, gestionnaire, force de propositions, je m’efforce de faire progresser les talents techniques et humains.
Je suis un vrai professionnel de terrain qui aime les défis et les projets d’équipes.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Audit
Chimie
Cosmétique
Cosmétologie
Enseignement
Formation
Lait
Parfum
Recherche

Entreprises

  • LAITERIE DE LA BRESSE - DIRECTEUR INDUSTRIEL ET R&D

    2012 - maintenant

  • DÉVELOPPEMENT APPLICATIF MAROC GROUPE BEL - DIRECTION. R&D

    2011 - 2012

  • LAITERIE COOPERATIVE ETREZ. 01 - DIRECTEUR

    2007 - 2011 LAITERIE COOPERATIVE SPECIALISEE DANS LES PRODUITS FRAIS HAUT DE GAMME
    DIRECTEUR d’une coopérative de 50 personnes + 150 producteurs (4000 tonnes de produits frais et pâtes pressées). Laiterie coopérative Etrez (01)
    Orientation et conduite de l’entreprise vers le développement de spécialités régionales et l’AOP « Beurre et crème de Bresse » afin de diminuer la part des produits de masse.

  • GROUPE BONGRAIN. SITE DE GRIEGES 01 - RESPONSABLE DE PRODUCTION CARRE FRAIS

    2000 - 2007 RESPONSABLE DE PRODUCTION CARRE FRAIS. Fromagerie de Grièges (01)
    • Transfert en Gestion de Projet de l’industrialisation de 2500 tonnes de CARRE FRAIS d’un site de DANONE sur le site de BONGRAIN
    Conception, développement et gestion de la production.
    • Management de la production et amélioration de la compétitivité (TPM, amélioration des TRS de 45% à 90%).
    • Développement industriel de nouveaux produits : CARRE FRAIS 0%, CARRE FRAIS AU YAOURT.

  • GROUPE BONGRAIN SITE DE SERVAS 01 - RESPONSABLE RD

    1993 - 2000 RESPONSABLE RECHERCHE DEVELOPPEMENT. Fromagerie
    BRESSE BLEU. Servas (01)
    • Création du service R&D.
    • Développement de nouveaux produits : Fondus Crème de bleu,
    Pâtes persillées.
    • Amélioration des qualités organoleptiques du BRESSE BLEU
    (5000 tonnes)

  • GRACE - STAGE

    1991 - 1991

  • C.F.V.A BEAUZAC 43 - RECHERCHE DEVELOPPEMENT

    1986 - 1990 TECHNICIEN RECHERCHE DEVELOPPEMENT. Compagnie fromagère de la vallée de l’Anse. Beauzac (43)
    • Développement industriel du stade R&D au stade INDUSTRIEL d’une pâte persillée : SAINT AGUR (6000 tonnes).
    • Adaptation technologique de nouveaux équipements industriels (cuves ROUSSEL) et formation du personnel.

Formations

Réseau

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