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François DINAND

Courbevoie

En résumé

Attiré par l'innovation et portant beaucoup d'intérêt au domaine agroalimentaire, j'ai suivi pendant 5 ans la formation d'ingénieurs en "Alimentation et Santé" de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais. Cela m'a permis d'acquérir une bonne connaissance technique des produits et des offres dans les secteurs de l'agroalimentaire et de la restauration.

Mes compétences :
Pack office
TOEIC Anglais 890

Entreprises

  • Elior - Responsable Service Clients

    Courbevoie 2013 - maintenant

  • Elior - Assistant chef de marché

    Courbevoie 2013 - 2013 Création d’un nouveau concept de restauration à destination des jeunes handicapés (création de la signalétique, de l'offre alimentaire, des supports pédagogiques, du mobilier et des supports de communication).

    Organisation du concours de pâtisserie Elior « Tout Chocolat ! » et organisation de la finale nationale en partenariat avec le « Salon du Chocolat » à Paris (gestion de projet, recherche de partenaires, organisation logistique, communication).

    Lancement d'une nouvelle texture alimentaire "Pommade" à destination des personnes handicapées ayant des troubles de la déglutition sévères: Création de supports de communication (power point, plaquettes, guide opérationnel).

  • Sodexo - Responsable d'exploitation

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2011 Responsable des achats, et gestion des stocks.
    Gestion de deux équipes de personnel en cuisine et formation aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire.
    Mise en application d'une nouvelle version du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) sur deux sites de restauration Sodexo.
    Gestion du budget et de la rentabilité de l’exploitation.

  • Peanut Company of Australia - Service qualité

    2010 - 2010 Projet de contrôle qualité sur des arachides avec différentes études :
    Analyse des principaux composés odorants contenus dans l'arachides avec utilisation d’un nez électronique.
    Etude sur la capacité d'un nez électronique à remplacer l'analyse sensorielle humaine pour le contrôle de la qualité de la production.
    Etude sur la capacité d'un nez électronique de détecter des substances responsables de mauvaises odeurs dans l'arachide.
    Recherche de substances chimiques néfastes dans l’arachide.

Formations

Réseau

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