Menu

François HERBAUX

FORGES LES BAINS

En résumé

Développement de concepts de restauration.
Réponse aux appels d offres restauration.
Mise en oeuvre de la politique commerciale définie par l'entreprise et optimisation des indicateurs de gestion.
Garant de la qualité de l'offre de service.
Représentant de l'entreprise auprès des concédants, des fournisseurs, des gérants et des clients.

Mes compétences :
course à pied
vie associative
gestion
Management
politique

Entreprises

  • Relay France - Directeur de région

    2011 - maintenant

  • SSP - Responsable de site

    2008 - 2011 - Contrôle et optimisation des résultats d'exploitation des divers comptes des entités économiques (calcul des ratios de comptes de charges, analyse et plan d'actions)
    - Réalisation des budgets et détermination des objectifs
    - Développement d'activité et du chiffre d'affaires sur le secteur
    - Superviser et mettre en place les procédures internes
    - Suivi et respect de la législation
    - Animation au travers de rencontres et de réunions régulière des équipes, et contribution au bon climat social
    - Gestion des compétences : recrutement, formation, évaluation des collaborateurs

  • Elior - Responsable de zone

    Courbevoie 2006 - 2008 - Optimisation et rentabilisation de 5 centres de profits pour un CA de 8M €
    - Elaboration des budgets d'exploitation, optimisation de la performance
    - Management des équipes opérationnelles : 100 collaborateurs

  • Elior - Responsable boutique Hediard

    Courbevoie 2005 - 2006 - Mission dédiée à l'ouverture de la boutique
    - Référencement et création informatique de plus de 800 produits
    - Recrutement, formation du personnel pour l'ouverture
    - Interlocuteur privilégié du franchiseur ( Hediard ) et du concédant ( SNCF)
    - Accompagnement sur la gestion de l'exploitation durant les quatre premiers mois

Formations

Réseau

Annuaire des membres :