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François REAL

MARSEILLE

En résumé

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Entreprises

  • Real & Real - Co-création site internet vente immobilier

    2012 - maintenant Photos: prise et sélection
    Textes: rédaction
  • Domaine Georges Roumier - Stagiaire DNO

    2011 - 2011 Analyse en laboratoire (IUVV)
    Analyse sensorielle & Dégustations
    Etudes statistiques

    Mémoire relatif à "L'incidence de l'effeuillage sur les composés phénoliques dans le raisin et le vin issu d'une vendange de Pinot noir en Côte de Nuits"
  • Personnel - Concepteur rénovation riad

    2008 - 2009 Conception et réalisation rénovation riad (Essaouira, Maroc) pour Maison d'hôtes
    Dépôt des demandes d'autorisation de travaux
    Management des différents corps de métier
  • Galerie Conil - Chasseur d'artistes peintres & de peintures

    2004 - 2009 Repérage d'artistes peintres au Maroc (art primitif)
    Photo des peintures
    Sélection avec le galeriste
    Expéditions et formalités douanes
    Collaboration à la création d'une cote
  • Le Homard Maâjouné Restaurant gastronomique, Maison d'hôtes, Galerie - Gérant fondateur

    2001 - 2003 Un restaurant haut de gamme pour ne pas dire gastronomique, monté à Essaouira ( Maroc) qui m’a permis de passer de la conception de collections à la réalisation de la décoration d’un riad entièrement repensé : 1000m2 à mettre en œuvre tant pour la partie « Restaurant » que celle « Maison d’hôtes ».

    Une galerie de peinture qui me permet de retrouver le côté artistique & créatif d'Etni-Tecni!

    Allant de l’invention du lieu (rénovation) à celle de la carte (créations et traditions de multiples horizons) sans négliger pour autant l’ambiance musicale, la lumière ou la gestion d’une équipe (10 salariés + les extras),… !

    Lieu unique dans la ville recommandé notamment par le guide vert Michelin - la plus belle carte des vins!-, ma clientèle était internationale, alliant des musiciens les plus réputés, des présentateurs télé reconnus, des politiques,… ou des créateurs du mouvement Slow Food; lieu festif aussi où les sociétés venaient clôturer leur séminaire.
  • Etni Tecni - Gérant Directeur commercial Créateur

    1991 - 2000 Etni-Tecni intervenait dans le domaine de la création pour la décoration, voir la mode, véritable interface entre notre monde et un ailleurs ethnique.
    Bâtie pour permettre le voyage, elle a été une expérience extraordinaire
    - sur le plan créatif (j’ai dessiné une collection entière tout en participant à bien d’autres projets )
    - au niveau des rencontres (le travail avec les artisans sélectionnés au Burkina Faso, Mali, Inde ou Maroc)
    - commercialement (rayonnement mondial à partir de Scènes d’Intérieur, l’un des salons les plus haut de gamme de par la planète, Une des magazines de décoration en France et jusqu’à Hong Kong)
    - en terme de gestion ( +/-100 artisans à gérer, une équipe parisienne de 5 personnes, des clients allant des chaines mondiales généralistes les plus luxueuses à l'artisan décorateur haut de gamme)

Formations

  • Université De Bourgogne

    Dijon 2011 - 2012 Diplôme national d'Oenologue (DNO)

    Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) - Mention Assez Bien

    Incidence de l'effeuillage sur les composés phénoliques dans le raisin et le vin issu d'une vendange de Pinot noir en Côte de Nuits ( mémoire)
    (DNO 2 mention Bien)
  • Université Aix Marseille 2 (CEDERS) (Aix En Provence)

    Aix En Provence 1982 - 1989 DEA Gestion des Ressources naturelles & Économie du développement

    Sciences Economiques - L'eau, ressource naturelle, limitée et renpouvelable, contribution à la détermination du prix. Etude du cas des pays du Sahel (mémoire)
    Mention Bien


    Délégué au Conseil UE
  • Lycée Paul Cezanne

    Aix En Provence 1979 - 1981 Mention Bien


    Délégué au Conseil d'établissement

Réseau