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Restaurant `Chez Armand'
- Directeur
2012 - maintenant
Directeur du restaurant ‘Chez Armand’ (Pizzeria & brasserie) - Groupe Lelieur à Lille (59).
Gestion de l’exploitation et de l’administratif : management d’une équipe de 20 collaborateurs, accueil, service, qualité des mets, respect des règles d’hygiène, cohésion de l’équipe, refonte des menus (création du menu en anglais), opérations marketing et développement du chiffre d’affaires.
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Restaurant Le Prieuré à Lille (59)
- Propriétaire, entrepreneur
2011 - 2012
Repreneur du restaurant Le Prieuré (Restauration semi gastronomique - Détenteur de la licence IV) à Lille (59).
Pilotage de l'établissement de A à Z : management d'une équipe de 5 collaborateurs, accueil, service, qualité des mets, respect des règles d'hygiène, cohésion de l'équipe, refonte des menus mensuels, développement de la fréquentation.
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Vivre & Savourer à Lille (59)
- Responsable en restauration rapide
2008 - 2011
Restaurant Vivre & Savourer (Saladerie & sandwicherie) à
Gestion de l'exploitation et de l'administratif : management d'une équipe de 7 collaborateurs, accueil, service, qualité des mets, respect des règles d'hygiène, production, cohésion de l'équipe, refonte des menus saisonniers, développement du chiffre d'affaires.
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Indépendant
- Rééducateur vestibulaire
2007 - 2008
Réhabilitation des vertiges, des troubles de l'équilibre et des cinétoses (mal du transport).
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Kuehne & Nagel Logistics à Libercourt (62)
- Responsable des expéditions
2003 - 2008
Activité de la société : Plate-forme dédiée en fruits et légumes et en produits frais pour 29 magasins Auchan du Nord de la France.
Management des conducteurs, du personnel de quai et du personnel administratif, veille du bon chargement des remorques, respect de la ponctualité des conducteurs avec les documents adéquats...
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Salti Location à Lomme (59).
- Responsable de l'activité location de matériels avec conducteurs manipulateurs
2001 - 2003
Activité de la société : Location de matériels aux professionnels ainsi qu'aux particuliers.
Prise de commandes, études de faisabilité, négociations tarifaires, management des conducteurs manipulateurs, gestion de parc.
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Transports Lacroix Nord (TFE) à Lesquin (59)
- Responsable du Dossier Achan en viande et volaille
1998 - 2001
Exploitant au service ramasses, exploitant aux expéditions puis responsable du dossier Auchan chez les Transports Lacroix Nord (groupe STEF-TFE) à Lesquin (59).
Activité de la société : Transports de marchandises sous température dirigée.
Nature du poste : Manager l'équipe de conducteurs, gérer le planning conducteurs, trouver du fret à charger à proximité des points de livraisons...
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Hays Logistics
- Manager l'équipe de conducteurs au
1998 - 1998
Exploitant zone longue chez les Transports Tac (groupe Hays Logistics) à Mitry Mory (77).
Activité de la société : Transports de marchandises sous température dirigée.
Nature du poste : Manager l'équipe de conducteurs au nombre de 13, gérer le planning conducteurs, trouver du fret à charger à proximité des points de livraisons...
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Rothmans
- Assistant de promotion chez
1996 - 1997
Activité de la société : Promotion et distribution de tabacs.
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Terre des hommes
- Laborantin
1996 - 1997
Pour l' O.N.G. (Organisation Non Gouvernementale) Terre des Hommes au Bénin (Afrique de l'ouest)
Activité de l'organisme : Aide humanitaire
Prises de sang, tests HIV, tests de l'anémie, tests du paludisme, étaient mon quotidien.
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Adecco
- Commercial
Villeurbanne
1995 - 1996
Activité de la société : Travail temporaire.
Mon poste consistait à développer le portefeuille clients, à sélectionner et proposer les candidats aux clients, toujours dans un souci de fidélisation du client et de l'intérimaire.
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Laboratoire des Granions (Monaco)
- Délégué médical
1994 - 1995
Activité de la société : Production et distribution médicale (homéopathie).
Mon travail était le suivant : Prises de RDV et visites auprès des médecins spécialistes pour présentation des nouveaux produits.
DIRECTION DE RESTAURANTS
