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Frédéric FABRE

CARCASSONNE

En résumé

Dynamique et passionné, je suis constamment à la recherche de la qualité et de nouveaux challenges. J'ai sus en quelques années me diversifier dans les différents postes qui m'ont été confié.

Une solide connaissance du monde du vin, une capacité à gérer différents points de vente de restauration, manager et construire une équipe pour atteindre des objectifs; sont des atouts majeurs que j'aime mettre à profit pour développer l'activité.


Mes compétences :
Sommellerie

Entreprises

  • La Cour des Consuls Hotel & Spa - Directeur des Opérations

    2015 - maintenant
  • Hôtel de la cité - Directeur de la restauration

    2013 - 2015 Directeur des restaurants La Barbacane et les Jardins de l Évêque
  • Château de Saulon - Responsable restauration

    2012 - 2013
  • Viniselect - Exploitant

    2008 - 2009 Création d'un e commerce de la création du site au développement
  • Château de Saulon - Responsable de salle / Sommelier

    2008 - 2012
  • Auberge de la Charme - Chef Sommelier

    2006 - 2008

Formations

Réseau