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Frederic MAILLET

ST. GENIS LAVAL

En résumé

Frederic maillet plus de 15 ans d' expériences en management secteur grande distribution rayon boulangerie recherche un poste de formateur moniteur boulangerie dans la grande distribution région Rhône Alpes ( plusieurs casquettes a mon actif artisan pendant 10 ans actuellement en poste dans la répartition pharmaceutique gestion gamme gabarit ouvert a toutes propositions d emploi dans mon domaine ( moniteur bvp,commercial auprès des artisans des métiers de bouche ou encore promoteur des ventes je suis énergique est très motivé

Mes compétences :
Artisan
Boulanger
Encadrement
Formation
Formation du personnel
Gmail
HACCP
Merchandising
Méthode HACCP
Négoce
patissier

Entreprises

  • Ville de lyon - Adjoint technique territorial

    2015 - maintenant Cuisine petite enfance

  • Alliance Healthcare - Gestion du secteur gabarit

    Gennevilliers 2013 - 2015 Gestion des commandes gros volume

  • Moulin nicot (banette) institut paul bocuse ecully - Stagiaire

    2007 - 2007 Stage de perfectionnement methode autolyse realisation de plusieurs variétés de pains

  • Espace gourmand - Chef d entreprise ( boulangerie patisserie)

    2003 - 2013 Gestion d un fond de commerce alimentaire encadrement d equipes negociation avec les fournisseurs maitrise methode haccp augmentation de la qualite et du chiffre d affaire

  • CARREFOUR - Manager de rayon boulangerie

    Massy 1999 - 2003 Encadrement d equipes mis en place promo formation du personnel merchandising et creation d'un rayon trad

  • Atac supermarche - Responsable du rayon ( univers cru surgele) type point chaud

    1994 - 1999 Cuisson des produits presentation encadrement d equipes commande aupres des fournisseurs

  • Maison druguet - Traiteur patissier

    1993 - 1994 Realisation de plusieurs recettes sucrés salés

Formations

  • Lycee Francois Rablais (Dardilly)

    Dardilly 1988 - 1992 Cap traiteur mention complementaire boulangerie patisserie

Réseau

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