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Frédéric PASTUR

ASNIERES

En résumé

Homme de terrain, j'ai évolué au sein du groupe Yum Pizza Hut France.

J'ai occupé plusieurs postes de managers de centres de profits jusqu'au poste de responsable de secteur. J'ai mis à contribution ma formation commerciale et mon sens du management.

De caractère calme mais dynamique,rigoureux et organisé,j'ai ainsi gravi les échelons dans cette entreprise qui m'a appris les techniques de gestion de centre de profit mais aussi de management d'équipe et les valeurs de client et satisfaction client.

Après trois années passées comme responsable de secteur puis senior avec des missions transversales sur une nouvelle gestion de satisfaction client et la mise en place d'un nouveau concept de magasins PHD, j'accompagne les nouveaux franchisés dans le lancement de leur projet et l'ouverture de leur magasin.

Aujourd'hui je suis en charge du réseau franchisé pour les enseignes Columbus Café et A la Carte.
J'intègre et j'accompagne les franchisés dans leur nouveau challenge.

De plus, je développe les deux marques sur un plan commercial en lien avec le développement des franchisés.

Si vous voulez partager vos expériences d'un réseau de franchise et du developpement d'enseigne, n'hésitez pas à me contacter. pasturf@hotmail.com

Mes compétences :
franchise
réseau

Entreprises

  • Columbus Café & A la Carte - Directeur franchise

    2009 - maintenant Directeur réseau franchisé pour l'enseigne Columbus Café (coffee shop français) et A la Carte (salad´ bar Libre service fraîcheur).
    Anime et contrôle le réseau avec le support de trois animateurs et les équipes achats & marketing.
    Accompagne les nouveaux franchisés dans leur mise en place de premier magasin en collaboration de l'équipe développement et dans leur expansion régionale futur.
  • Pizza hut - Animateur conseiller franchise, développement

    Paris 2007 - 2009 -Conseil dans l’optimisation des centres de profit (amélioration de la marge, gestion des dépenses de fonctionnement et masse salariale, atteinte des objectifs)
    -Contrôle du respect de la politique commerciale, du marketing et de l’utilisation de l’image de marque
    -Formation des nouveaux franchisés aux différents outils Pizza Hut
    -Formalisation et gestion des résultats, préconisation des actions prioritaires à prendre par le franchisé
    -Evaluation des éventuelles dérives du contrat de franchise et mise en place actions correctives

    -Support opérationnel aux ouvertures et développement des franchisés Pizza Hut
    -Création du cahier des charges des différents concepts Pizza Hut (référencement prestataires, produits, équipements, matériel, fournisseurs, création des rétro-plannings, gestion des coûts et de la formation)
    -Création des Business Plan prévisionnels
  • Yum ! France pizza hut - Manager puis responsable de secteur

    1998 - 2007

Formations

Réseau