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Frédéric PAUGET

Ceyzériat

En résumé

Mes compétences :
Management
Gestion de la production
Gestion des flux
Sécurité-Qualité-Environnement
Amélioration continue
Pilotage de projet
Suivi budgétaire
Développement de nouveaux process
Lancement de nouveaux produits
Anglais professionnel

Entreprises

  • Biscuits BOUVARD - Responsable d'Exploitation

    Ceyzériat 2017 - maintenant - Gestion de l’ensemble de la partie opérationnelle de l’usine (production-maintenance-flux-Produit/Process) à travers l’animation de cadres et agents de maîtrise. Prise en charge de la gestion de l’ensemble du site en l’absence du Directeur d’Usine (présent à peine 50% du temps).
    - Structuration de l’usine en forte croissance (Nouveau site en très forte croissance : volume en hausse +50 à 70% par an) tant au niveau du volume que des effectifs : mise en place d’une nouvelle organisation, très nombreux recrutements (passage de 55 à 100 personnes), plan de formation ambitieux, mise en place du 3*8, mise en place de l’animation de la performance, …
    - Lancement d’une nouvelle ligne de production complète (5 M€ d’investissement)
    - Participation aux différentes certifications du site (IFS Niveau supérieur, ISO 9001, ISO 14 001, Ecocert, …)

  • Eurosérum - Groupe SODIAAL - Responsable Production

    PORT SUR SAONE 2015 - 2017 Site de Saint Martin Belle Roche (71) produisant 70 000 T de poudre de lait et de lactosérum par an. Leader mondial du lactosérum déminéralisé à destination de l’alimentation infantile.
    - Management d’une équipe de 100 personnes postées en 5*8 à travers l’animation de cadres et agents de maîtrise.
    - Responsabilité de l’ensemble de la production de la réception de la matière première à l’expédition des produits finis en passant la déminéralisation (éléctrodyalise et colonnes échangeuses d’ion), la concentration, le séchage, le conditionnement, ainsi que de l’ordonnancement et des méthodes
    - Participation aux différentes certifications (ISO, FSSC 22 000, Ecocert, …).

  • Barilla Group - Responsable Production

    Parme 2007 - 2015 Site produisant 28 000 T de pain et viennoiserie par an réparties sur 4 lignes de production.
    - management d’une équipe de 100 à 150 personnes postées en 5*8 à travers l’animation de 11 responsables de ligne ;
    - suivi de la planification de la production avec des contraintes importantes (nombreuses références, DLUO courte, forte saisonnalité, …) ;
    - optimisation des process des lignes de production, des moyens humains, de la qualité dans un objectif de performance économique ;
    -développement de process d’amélioration continue (semaine KAIZEN, Lean Manufacturing, …), amélioration de la qualité, de la maintenance premier niveau, mise en place de SAP sur ligne ;
    - participation à de nombreux projets (sites et groupe) : mise en place des entretiens individuels, développement des compétences des équipes et de l’encadrement intermédiaire.
    - Lancement d’une nouvelle ligne de grande capacité en pain de mie (investissement de 14,5 M€), …
    - site certifié IFS Niveau supérieur, ISO 14 001, OHSAS 18 001 et FSSC 22 000

  • BOUVARD - Responsable Production

    2002 - 2007 Site produisant 5 500 T de biscuits secs par an repartis sur 7 lignes de production.
    - gestion d’une équipe de 100 personnes postées en 3*8 à travers l’animation de 7 chefs d’équipe ;
    - management de terrain orienté vers la satisfaction du client dans un contexte de forte croissance ;
    - optimisation continue des lignes de production qui se traduit par des gains de productivité importants au cours des 3 années (> à 10% chaque année) tout en diminuant les pertes ;
    - mise en place de nouvelles installations et lancement de nouveaux produits.

  • SALAISONS DU LIGNON - Responsable des Etuves et Séchoirs

    2001 - 2002 Responsable des étuves et séchoirs, production de charcuteries sèches type saucissons et jambons crus.
    Management d’une équipe de 3 personnes
    Programmation des étuves et séchoirs, suivi d’affinage (réalisation de nombreuses astreintes)
    Réalisation de nombreux essais d’amélioration ou de mise au point produit.

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