Frederic ZUCCHIATTI

En résumé

Entreprises

• Réserve Biologique des Monts D'Azur Grasse, Café Rouge Paris, centre sportif Gymnica Catane Italie - Chef de cuisine

  2009 - maintenant

• Le Bleu Cerise, bar à vins Paris - Gérant

  2006 - 2009

• Les Dîners Chîcs Paris - Chef de cuisine, gérant.

  1999 - 2005

• Lenôtre Potel et Chabot Cazanova Paris - Cuisinier banquets, maître d'hôtel réceptions.

  1995 - 1998

• Le Clos Sainte Marie Paris - Chef de Cuisine

  1992 - 1995

• Restaurant la Ferme Saint Simon Paris - Chef de partie Saucier

  1989 - 1990

• Hotel Mamounia Maroc - Mâître d'hotel

  1987 - 1989

• Hotel Georges 5 Paris - Maître d'hotel banquets

  1985 - 1986

• Hotel Royal Monceau Paris - Chef de partie puis saucier

  1982 - 1984

• Hotel Daniéli Venise - Chef de partie

  1980 - 1981

• Hotel The Pierre New York - Commis de cuisine et chef de partie

  1980 - 1981

• Chateau de Mercues Cahors relais et chateaux - Cuisinier

  1979 - 1980

• Hotel The Pierre New York - Commis de restaurant et chef de rang

  1978 - 1978

Formations

• Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi (Paris)

  Paris 1976 - 1977

• Ecole Hotelliere De Toulouse

  Toulouse 1975 - 1976

Réseau

• Alain GEUS

• Anne SOUYRIS

• Arnaud PARENTI

• Benoist SIRIEIX

• Clara MORENO

• Cyril ROLDAN

• Fournis EMMANUEL

• Séverine VAHÉ

• Steve HANOT

• Thibaut TAITTINGER