PARIS
Ottava Vino est née de la nécessité
que nous avons éprouvée de repositionner
la production vinicole italienne en France.
Rendre personnellement visite à chaque producteur, en écouter l’histoire, en
respirer la fatigue, déguster le fruit d’un
travail séculaire est une habitude à laquelle
nous ne pouvons nous soustraire.
Nous souhaitons vous proposer des
vignobles en accord avec leur territoires et capables d’insuffler à chaque étiquette une vision, une signature.
A la sélection de chacune de nos références
président donc des critères précis : la valorisation
du terroir, l’expression des particularités du sol,
l’étude de l’environnement adjacent, la logique
de production et, bien sûr, la personnalité du vin.
Chacun de ces aspects doit être capable de délivrer
une clé de lecture de la région de production,
ouvrir une fenêtre émotionnelle et imaginaire.
Et c’est de cette façon que nous souhaitons créer
une offre nouvelle, qui puisse satisfaire une demande devenue plus complexe.
Nous travaillons en partenariat exclusif avec des
vignerons inédits en France, avec lesquels nous entretenons un rapport fondé sur la confiance
et le respect mutuel.
Qualité, émotion, plaisir : voici les fondements
sur lesquels s’organise la logique de distribution
d’Ottava Vino.
Mes compétences :
Cuisine gastronomique
Gastronomie
Viticulture
Dégustation
