Gabrielle MITWARI

En résumé

Entreprises

• Eurofins Scientific - Auditeur

  Nantes 2016 - maintenant * Réalisation d'audits hygiène en vue de l'évaluation de la conformité des établissements ;
  * Réalisation de prélèvements alimentaires, de surface et d'eau conformément aux plans
  de contrôle et au système qualité client
  * Gestion d'un portefeuille client sur les départements des Yvelines, Paris, Hauts-de-Seine,
  et Val d'Oise
  * Organisation de formations hygiène et mise en place de plans d'action ;
  * Force de proposition clientèle dans le cadre de l'amélioration continue de la sécurité
  alimentaire

• Nestlé - Assistante Qualité

  Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2016 • Gestion, analyse et suivi des réclamations consommateurs pour les départements Nestlé Health Science et Nestlé Nutrition Infantile
  • Coordination entre les usines françaises et étrangères et le service consommateurs concernant les réclamations
  • Gestion d’une base de données de réclamations
  • Amélioration des outils de suivi des réclamations
  • Elaboration PowerPoint d’un suivi mensuel des réclamations
  • Validation des projets de packagings et des supports de communication

• Kellydeli - Assistante Qualité

  2014 - 2014 • Mission principale : Mise en conformité de l’étiquetage selon le règlement européen n°1169/2011
  • Réalisation de compte-rendu d’analyses et d’audits et suivi des actions correctives
  • Management de projet : test de dégustation et création du concours « Sushi Daily »
  • Organisation et suivi des formations Hygiène
  • Création d’un « Book Menu » : vérification et rédaction du protocole de découpe du saumon
  • Optimisation des procédures de traitement des analyses, des audits et des formations
  • Vérification et mise à jour des fiches techniques produit
  • Débriefing mensuel avec l’équipe Qualité France, Italie, Pays-Bas, Allemagne et Espagne
  

• Restauration El Rancho - Chef de rang

  2013 - 2013 Accueil clients
  Gestion des commandes

• Faculté Cochin - Stagiaire

  2013 - 2013 Sujet : étude du transporteur mitochondrial UCP2 dans le développement de cancers intestinaux
  
  • Recherches bibliographiques et mise en place d’un protocole expérimental
  • Réalisation d’expériences (PCR, d’immunohistochimie et coloration au bleu de méthylène)
  • Présentation de résultats expérimentaux sous forme d’un poster

• Brioche Dorée - Vendeuse préparatrice

  Rennes 2012 - 2012

• El Rancho - Chef de rang

  2010 - 2011

Formations

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie master de biologie intégrative et physiologie

  Paris 2012 - 2014 Nutrition, Qualité, Santé
  
  Connaissances des filières industrielles : santé, nutrition humaine et animale
  Composante hygiénique de la qualité et maitrise des risques
  Assurance qualité (HACCP, Normes ISO)
  Les signes de qualité des aliments
  Alimentation et santé
  Dangers et risques sanitaires
  Gestion comptable et marketing opérationnel

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

  Paris 2010 - 2012 Technologie alimentaire : étude de produits alimentaires dans différentes filières
  Biologie-Santé-Environnement : droit de l’environnement, développement durable, hygiène alimentaire, HACCP
  

Réseau

• Audrey REY

• Christine NG

• Elysanne DURAND

• Joris LOUISE-ROSE

• Laura FOURNIER

• Marc DEBUC

• Meriam OUERTANI

• Véronique BÉRÉZIAT

• Wissam AOMAR