Sabrina SERBIS

En résumé

Entreprises

• Servair - Apprentie Ingénieure de production et assistante ingénieure produit

  Roissy Charles de gaulle 2015 - 2016 Chargée de gestion, d'exploitation et de méthodes au sein du pôle de production alimentaire, j'ai participé à des missions de :
  - gestion de l'écart matière
  - études de rendement
  - rationalisation des recettes
  
  En parallèle, au sein du pôle Produit (R&D culinaire), j'ai conduit un projet de rénovation de gamme de menus spéciaux (sourcing, création et élaboration des recettes, tests en cuisine pilote, optimisation du process de fabrication, étude de faisabilité).

• ABC LIV - Responsable d'agence

  2014 - 2014 Secrétariat commercial en agence de domiciliation d'entreprises :
  - accueil client (renseignements,traitement des demandes et des factures, encaissement) ;
  - prestations administratives (établissement des contrats, facturation et traitement des factures, suivi des dossiers, relances téléphoniques) ;
  - mise à jour de la base de données clients ;
  - gestion du courrier.
  
  J'ai travaillé en équipe et seule (responsable d'agence).

• AgroParisTech - Chargée de recherche - Etude et formulation de produits enrichis en protéines

  Paris 2014 - 2014 Stage de recherche - "Contribution à la formulation de produits à base de fruits et légumes enrichis en protéines destinés aux personnes âgées"
  
  -> Etude de la solubilité des protéines de pois dans les purées de carotte :
  - Dosage de l'azote protéique par la méthode Kjeldahl, mise en place et révisions des protocoles
  - Formulation de produits enrichis en protéines de pois

• Cours particuliers à domicile - Cours particuliers niveau primaire et collège

  2011 - 2015 Suivi de trois élèves : cours particuliers, aide aux devoirs, soutien (Mathématiques, Français, Histoire-Géographie, Anglais..)

• Association Paris Montagne - Science Académie - Membre

  2008 - 2011 Festival de sciences (accueil du public, animation de stands ...), congrès scientifiques (soutenances orales)

• Garde d'enfants - Garde d'enfants

  2007 - 2015

• Conservatoire Municipal d'Arts Plastiques - Montage d'expositions d'Arts Plastiques

  2006 - 2014

Formations

• AgroParisTech - ESCF Institut Grégoire Ferrandi

  Paris 2015 - 2016 Mastère Spécialisé IPCI Ingénierie de Produit à l'interface Cuisine Industrie
  
  Le mastère spécialisé IPCI est une formation innovante dispensée par AgroParisTech et l'École française de gastronomie Ferrandi, qui a pour ambition d'établir une synergie entre l'industrie alimentaire et les arts culinaires.
  L'objectif est de positionner la R&D en industrie alimentaire comme un acteur plus spécialisé, orienté formulation et conception de produits et intégrant les enjeux de transf

• AgroParisTech (Massy)

  Massy 2014 - 2015 Master 2 Ingénierie des produits et procédés (IPP)

• AgroParisTech

  Paris 2013 - 2015 Master ABNS (Aliments et bio-produits. Nutrition,santé.)
  
  - Sciences et Procédés Alimentaires (génie industriel alimentaire, microbiologie alimentaire, sciences des aliments, structuration des matériaux alimentaires, industrie des céréales : formulation, procédés et qualité)
  - Bibliographie
  - Calcul économique
  - Statistiques (R, Matlab)

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie

  Paris 2010 - 2013 Biologie (biochimie, physiologie, biologie intégrative, biologie et physiologie végétale, biochimie des aliments, valorisation industrielle des biomolécules végétales..)
  Mathématiques
  Thermodynamique
  Anglais
  

• Lycée Chaptal

  Paris 2009 - 2010 Classes Préparatoires aux Grandes Ecoles, section BCPST

Réseau

• Giampaoli PIERRE

• Jenny CHENG

• Jilun SU

• Lang YVAN

• Louise KLEIM

• Margaux SHERBOURNE

• Morgane BUSSY

• Nithila SOTHINATHAN

• Tu Anh BUI