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Jenny CHENG

MITRY MORY

En résumé

Tout juste diplômée en Master Nutrition et Sciences des Aliments, option Ingénierie des Produits et Procédés à AgroParisTech, je suis à la recherche d'une entreprise en tant qu'ingénieur R&D, pour contribuer à son développement et son dynamisme, et qui me permettra de progresser dans la formulation et de travailler en collaboration avec les autres services.

Je suis à l'écoute d'opportunités en France ou à l'étranger.

Entreprises

  • Agrana - Stagiaire R&D

    MITRY MORY 2016 - 2016 Projet d'innovation, axé sur l'évaluation des farines de céréales en tant que texturants dans les préparations de fruits. Concept de Clean Label pour remplacer les épaississants usuels type amidon ou hydrocolloïde.

    > Recherche de nouveaux ingrédients auprès des fournisseurs
    > Formulation et fabrication des préparations de fruits (plan d'expérience)
    > Contrôles physico-chimiques et organoleptiques (mesures rhéologiques et microscopiques, Brix, pH, colorimétrie, analyse sensorielle)
    > Essais industriels des recettes intéressantes
    > Mises au point des concepts finaux pour présentations pro-actives aux clients

  • Tang Frères - Hôtesse de caisse

    Paris 2015 - 2015 > Gestion de la caisse
    > Accueil des clients, renseignements
    > Approvisionnement des produits en rayons

  • Paris Store (supermarchés asiatiques) - Stagiaire Qualité

    2014 - 2014 > Mise au point d'un plan HACCP au sein de la boucherie du magasin de Noisiel.
    > Management de la sécurité alimentaire et des Bonnes Pratiques d'Hygiènes

  • Kushi-Yaki - Serveuse

    2011 - 2011 > Préparation de la salle
    > Accueil des clients
    > Service à table
    > Encaissement

Formations

  • AgroParisTech

    Massy 2014 - 2016 Master 2 Ingénierie des Produits et Procédés

    Enseignements axées sur la physicochimie pour la formulation, l"analyse sensorielle, le génie de la réaction chimique entre autres.
    Nombreux projets en groupes, dont certains avec des étudiants Erasmus, expériences enrichissantes.
    Stages permettant d'appliquer concrètement les savoirs acquis lors de la formation.

  • Faculté De Marketing Et D'Agrosciences (FMA, Anciennement UFR PEPS)

    Colmar 2013 - 2014 Licence 3ème année

    Double cursus alimentaire et agronomie.
    Projet ALINOVA : en collaboration avec les étudiants marketing, création d'un produit alimentaire innovant.

  • UPEC - Université Paris-Est Créteil (Ex-Université Paris 12)

    Creteil 2011 - 2013 DUT Industries Alimentaires et Biologiques

    Bases solides dans les sciences de l'aliment, à travers des enseignements et de nombreux travaux pratiques.

Réseau

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