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Gérald CHAHINE

Paris

En résumé

Mes compétences :
Cuisine gastronomique
Pâtissirie

Entreprises

  • DALLOYAU - Pâtissier

    Paris 2014 - maintenant
  • The Peninsula Päris - Commis de Cuisine au restaurant Le Lobby

    2014 - 2014 Tenu des postes des garnitures (entremets) et garde manger, gestion de la mise en place, ainsi que la gestion des commandes de ces deux postes .
  • La Méditerranée - Demi Chef de Partie

    2013 - 2013 Demi chef de partie Garde manger, et remplaçant du chef pâtissier. Tenu du poste garde manger, et aussi du poste de pâtisserie. Ainsi que la gestion des commandes pour ces deux postes.
  • Le Patte Noire - Apprentis

    2012 - 2013 Apprentis en Cuisine, en alterance, tenu des postes garde manger et pâtisseire
  • Le Pré Catelan - Stagiaire

    2012 - 2012 Stage de deux mois, réalisation des mises en place de pâtisserie et garde manger avec l’équipe
  • La Méditerranée - 1er Commis

    2011 - 2011 1er Commis de cuisine, avec tenu du poste garde manger, et aussi du poste pâtisserie avec son responsable
  • Ladurée - Apprentis Cuisine

    Paris 2010 - 2011 Apprentis en cuisine, dans le restaurant des Champs-Élysées, en alterance, tenu du poste garde manger, et travail en laboratoire pour la réalisation de pièces cocktail.
  • Medzé Corner - Gérant

    2008 - 2009 job d’été : vendeur et responsable de boutique.
    Mise en place de rayon, fermeture et ouverture du stand, gestion des stocks, contrôle des caisses et gestion informatique des ventes, ainsi que la réalisation de commandes auprès des fournisseurs. Ventes de produits à la clientèle.

Formations

Réseau