Mes compétences :
Cuisine gastronomique
Pâtissirie
Entreprises
DALLOYAU
- Pâtissier
Paris2014 - maintenant
The Peninsula Päris
- Commis de Cuisine au restaurant Le Lobby
2014 - 2014Tenu des postes des garnitures (entremets) et garde manger, gestion de la mise en place, ainsi que la gestion des commandes de ces deux postes .
La Méditerranée
- Demi Chef de Partie
2013 - 2013Demi chef de partie Garde manger, et remplaçant du chef pâtissier. Tenu du poste garde manger, et aussi du poste de pâtisserie. Ainsi que la gestion des commandes pour ces deux postes.
Le Patte Noire
- Apprentis
2012 - 2013Apprentis en Cuisine, en alterance, tenu des postes garde manger et pâtisseire
Le Pré Catelan
- Stagiaire
2012 - 2012Stage de deux mois, réalisation des mises en place de pâtisserie et garde manger avec l’équipe
La Méditerranée
- 1er Commis
2011 - 20111er Commis de cuisine, avec tenu du poste garde manger, et aussi du poste pâtisserie avec son responsable
Ladurée
- Apprentis Cuisine
Paris2010 - 2011Apprentis en cuisine, dans le restaurant des Champs-Élysées, en alterance, tenu du poste garde manger, et travail en laboratoire pour la réalisation de pièces cocktail.
Medzé Corner
- Gérant
2008 - 2009job d’été : vendeur et responsable de boutique.
Mise en place de rayon, fermeture et ouverture du stand, gestion des stocks, contrôle des caisses et gestion informatique des ventes, ainsi que la réalisation de commandes auprès des fournisseurs. Ventes de produits à la clientèle.
