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Gérald IMBERT

ORLEANS

En résumé

Expert en restauration, après avoir multiplier les expériences à tous les postes que ce soit en restauration rapide, traditionnelle, gastronomique, collective ou à thème.
Je cherche aujourd’hui un poste qui mettra a profit toutes les compétences acquises durant toutes ces années.
Homme de terrain aimant la communication je suis prêt a relever les défis que vous me proposerez

Mes compétences :
management
Détermination
Autonomie
Dynamique
Animation de formations
Accompagnement
Aisance relationelle
Relations clients
Gestion budgétaire
Microsoft Office
Service à la personne
Gestion du stress
Gestion administrative
Gestion des stocks
Cuisine gastronomique
Cuisine traditionnelle
Gestion de la production
Vente
Organisation d'évènements

Entreprises

  • Education nationale - Professeur d organisation et production culinaire

    2017 - maintenant

  • SARL 5EME AVENUE - Gérant

    2010 - 2015 Bar-brasserie avec animations musicales d une capacité de 40 à 80 couverts, restauration de type brasserie (cuisine familiale traditionnelle)
    Organisation d 'événements type concerts, soirées dansantes, karaoké ,...
    Gérant/associé de cet établissement avec une petite équipe, mes fonctions étaient à la fois Barman, Serveur, Cuisinier, Gestionnaire, technicien maintenance,... extrêmement formateur

  • Maisons Pierre - Commercial confirmé

    Vert-Saint-Denis 2007 - 2010 Vendeur de Maisons individuelles, ma mission à été de prospecter ( porte à porte, stand ) et guider mes clients dans la réalisation de leurs projets en leur proposant des terrains, en suivant la constitution de leur dossier de prêt et bien sur leur vendre le modèle de leur future maison.
    36 maisons vendus net d annulation en 36 mois

  • Campanile - Adjoint de direction

    2005 - 2007 Véritable bras droit du directeur, j'ai participer à l animation et au développement du pôle restauration, je l ai aussi assister dans les démarches administratives et comptables ainsi que dans l'optimisation de l'occupation de l hôtel en contrôlant la bonne mise en oeuvre de la politique de l enseigne auprès de tous(tes) les collaborateurs(trices ) par le biais de formation continue de l équipe

  • ALTIPORT HOTEL - Chef de partie

    2004 - 2005 Saison hiver

  • ORESTONE MANOR - Chef patissier

    2004 - 2004

  • BUCKLAND TOUT SAINTS HOTEL - Chef de partie tournant

    2003 - 2004

  • EDF - Chef de cuisine

    Paris 2003 - 2003

  • Pat a Pain - Adjoint de direction

    St Germain du Puy 2002 - 2003

  • EDF - Second de cuisine

    Paris 2002 - 2002

  • Sodexo Justice Services - Chef de production

    2001 - 2017 Management d une équipe constituée uniquement de détenus non qualifiés pour réaliser la production de 1500 repas /jour en faisant respecter le plan de maîtrise sanitaire, la production des différents régimes alimentaires en fonction des effectifs journalier.

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