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Gilles AURIOL

Ivry sur Seine

En résumé

ACHETER BIEN CE QUI SE VEND BIEN, c’est ce qui a guidé mon parcours professionnel.

J’ai développé ainsi une double compétence achat/vente et management de projet informatiques, dans les secteurs du retail, de la RHF et dans l'industrie agro-alimentaire à présent.

J'ai fait mes preuves dans les domaines suivants :
- Négociation des conditions d’achat (tarif, remises, budgets, logistique), gestion des accords cadre, suivi et facturation)
- Gestion d'appels d’offre, développement de nouveaux produits, optimisation des produits en coût/qualité/logistique
- Category management.
- Management d'équipes jusqu’à 5 personnes
- Conception et animation de formations techniques et managériales
- Management et développement de projets informatiques
- Logiciels : Excel, Powerpoint, Lotus, Oracle, SAP

Mes compétences :
Category management
Grande Distribution
Négociation
Suivi budgétaire
Excel
Powerpoint
Ecoute
Formation
Analyse de données
Développement produit
Gestion de projet
Produits frais
N�gociation

Entreprises

  • Delifrance - Responsable domaine achats SAP

    Ivry sur Seine 2015 - maintenant Mise en place de SAP sur le périmètre achat :
    - Définition du cahier des charges
    - Recette
    - Conception et animation des formations
    - Déploiement.

    Achats : Responsable achat énergie (gaz et électricité) pour le groupe NutriXo (Délifrance + Grands Moulins de Paris)
    Portefeuille :
    - Électricité : 200 GWh. Gain à l'achat en 2017 1300 k€ (-9.3%)
    - Gaz : 60 GWh. Gain en l'achat en 2017 : 200 k€ (-9.4%)

  • Elior - Acheteur Produits Laitiers et oeufs (CDD 10 mois)

    Courbevoie 2013 - 2014 Portefeuille de 20 fournisseurs, CA net facturé 90 M€, 600 références
    - négociation 2nd semestre 2014 : intégration de produit ultra-frais Yoplait négociés au tarif de produits auparavant sans marque. Améliorations tarifaires sur les fromages(-2.1%) et les ovo-produits(-2.6%) dans le cadre des appels d’offre

  • Groupement des Mousquetaires - Acheteur droguerie Marques Nationales Intermarché

    Vert-le-Grand 2011 - 2012 Portefeuille de 16 fournisseurs : chiffre d’affaires facturé 315 M€, 750 références.
    - Négociation Georgia Pacific (papiers Lotus) : amélioration de l’accord très significative (confidentiel). Le plan d’affaire négocié a conduit à un gain de part de marché à fin 2012 de 1.3% (deux fois plus que l’enseigne)

  • Groupement des Mousquetaires - Responsable marketing d'enseigne Produits Frais, Direction d'enseigne Intermarché Super

    Vert-le-Grand 2011 - 2011 - Construction d’outils d’aide à la décision pour les points de vente : taille de rayon, assortiment
    - Présentation du concept en réunions région : conception du support et animation
    - Test et déploiement du process de category management : contributeur sur le diagnostic enseigne sur les catégories charcuterie et fromage.

  • Groupement des Mousquetaires - Category manager traiteur et saurisserie LS Intermarché

    Vert-le-Grand 2010 - 2011 - Revue de marché sur les plats cuisinés et identification des lacunes dans cet assortiment.
    - Mise en place d’assortiments adaptés aux bassins de consommation (régionalisation) et différenciés par enseigne : gain de 0.9 pts de part de marché sur 2 ans (supérieur à l’enseigne)
    - Traiteur : rayon pilote dans la construction des gammes par enseigne.
    - Refonte des catalogues de gamme adressés aux points de vente : travail sur la lisibilité des gammes avec un discours mieux adapté au terrain.

  • Groupement des Mousquetaires - Chef de projet Category management

    Vert-le-Grand 2008 - 2009 - Développement et déploiement d’un outil informatique sur Excel de gestion des assortiments
    - Mise en place des suivis de performances prospectus pour la centrale et analyses des résultats : CA, volumes, transformation de la promo, élasticité des ventes et estimation de CA additionnel généré.

  • Groupement des Mousquetaires - Acheteur / chef de produit volaille puis surgelés intermarché

    Vert-le-Grand 2001 - 2008 Portefeuille de 24 fournisseurs sur les surgelés : CA net facturé 125 M€, 300 références
    - Développement d’un outil sous Excel pour la gestion des relevés de prix et déploiement sur l’ensemble de la centrale achat alimentaire en 2006
    - Développement d’un outil sous Excel de simulation budgétaire.
    - Création et développement de la gamme de plats cuisinés surgelés individuels « access prix » Claude Léger et de la gamme de produits apéritif Claude Léger.

  • Auchan - Chef de rayon

    Villeneuve-d'Ascq 1996 - 2001 1996 - 2001 Chef de rayon, Auchan, charcuterie volaille traiteur LS, épicerie salée

    - Changement d’enseigne (Mammouth=> Auchan) : Remise à plat des rayons, réorganisation et formation des équipes aux méthodes et à la culture d’entreprise.

Formations

  • Ecole Supérieure De Commerce

    Toulouse 1993 - 1994 Thèse professionnelle sur le comportement des consommateurs face à l'innovation dans l'alimentation. Cette thèse a obtenu en 1995 le premier prix du concours national annuel de l'AREA (Association pour la Recherche sur l'Economie Agro-Alimentaire)

  • Institut National Des Sciences Appliquées

    Toulouse 1988 - 1993 Géni biochimique et alimentaire, génétique microbienne

Réseau

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