Directeur, 43 ans ayant acquis ces fonctions par experience et confiance de ces collaborateus.
Mes compétences :
Commerçant
RIGOUREUX
Rigueur
Entreprises
Le Barbier qui Fume
- Directeur
2016 - maintenant
Tomate Cerise Wambrechies
- Directeur
2013 - 2016Directeur du restaurant de Wambrechies ( 2,5M€ de CA)
Encadrement et gestion complète d'un restaurant de 200 places assises.
Recrutement, suivi et formation d'une équipe de 40 personnes.
Tomate-cerise ARRAS
- Directeur
2011 - 2013Directeur du restaurant d'Arras ( 2,5M€ de CA)
Encadrement et gestion complète d'un restaurant de 200 places assises.
Recrutement, suivi et formation d'une équipe de 40 personnes.
Tomate cerise
- Directeur adjoint
2008 - 2011Ouverture et mise e place du restaurant de Wambrechies
Management et gestion complète d'un restaurant de 230 places assises avec recrutement, formation et encadrement du personnel.
Suivi HACCP.
Les 3 Brasseurs
- De serveur à Directeur Adjoint
1998 - 2008Ouverture des restaurants Lomme, La Réunion,
Renfort et soutien, des restaurants de Lille, Metz, Avigon.
Prise de fonction par mutation aux restaurants de Roncq, Englos et Lille.
Encadrement et gestion complète d'un restaurant de 180 à 350 places assises.
Recrutement, suivi et formation d'une équipe de 40 personnes.
Shopi
- Magasinier
1995 - 1995Mise en place Rayon
La Gondole
- Serveur superviseur
1995 - 1998Service desmets et vins, et prise de poste à responsabilité pour Ouverture et Fermeture du restaurant.
