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Guiavarc'h YANN

PARIS

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En résumé

Enseignant-Chercheur Université de Lorraine,
Laboratoire: LRGP UMR CNRS-UL, Equipe Bioprocédés-Biomolécules
Enseignement: IUT Nancy Brabois, département Génie Biologique & AgroAlimentaire (GB2A), option Industries Alimentaires & Biologiques: enseignement de Génie Industriel alimentaire & Stat-Info appliquée

Entreprises

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Formations

  • Université De Lorraine

    Nancy 2005 - maintenant Maître de Conférences, responsable de l'option Industrie Alimentaire & Biologique au sein du département GB2A de l'IUT de Nancy-Brabois. Enseignant en GIA et Stat-info appliquée.
    Recherche au sein de l'UMR CNRS-UL, LRGP, équipe Bioprocédés-Biomolécules. Travaux sur l'extraction & la biocatalyse enzymatique sous CO2 supercritique

  • Université Catholique De Louvain-La-Neuve

    Louvain La Neuve 2005 - 2005 Post-doctorat

    production, extraction & purification d'enzymes fongiques Laccases. Immobilisation de ces dernières sur support poreux et traitement d'effluents colorés de l'industris textile. Décoloration et diminution de DCO. Projet européen SOPHIED.

  • Katholieke Universiteit Leuven

    Leuven 2003 - 2004 Post-Doctorat sur l'application des ultra-hautes pressions appliquées à la stabilisation des jus de fruits

    Etude et modelisation de la cinétique d'inactivation d'une pectine methylesterase de pamplemousse blanc par traitement combiné "ultra hautes pressions (jusqu'à 8000 bars) + température (jusqu'à 60°C)".

  • Katholieke Universiteit Leuven

    Leuven 1999 - 2003 PhD in applied Biological Sciences (Time Temperature Integrators)-Thèse CIFRE CTCPA-KUL

    Thèse CIFRE pour consortium de professionnels de l'appertisé français (Bonduelle, panzani-William Saurin, Saupiquet, Liebig-Campbell soup, Hénaff...): thermoenzymologie, integrateurs temps-temératures enzymatiques (TTI), chromatographie d'affinité par inhibiteur, modélisation sous SAS & Matlab, calorimetrie différentielle, thermocinétique,

  • Université Clermont 2 Blaise Pascal

    Clermont Ferrand 1996 - 1997 DEA Nutrition et sciences des aliments (3/24)

    Bioprocédés fermentaires, réacteurs biologiques, chimie analytique & flux métaboliques

  • Université Rennes 1

    Rennes 1991 - 1995 Maîtrise de Biologie des Organismes et des Populations

Réseau

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