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Guillaume BRICAUST

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

J'ai obtenu un diplôme de responsable commercial, spécialisé en marketing et développement commercial, en réalisant mon master en alternance chez AUCHAN.

C'est tout naturellement que j'ai intégré Auchan en tant que Chef de rayon Epicerie Sucrée sur le magasin de Nogent sur Oise, après plus d'un an et demi d'alternance sur le magasin de Noyon. Ce poste m'a permis de croiser ma connaissance produit à mes compétences en gestion et en commerce.

Après avoir acquis une connaissance produits par mon passage dans de nombreux rayons de l'alimentaire libre service, je suis à la tête du plus gros compte d'exploitation de l'hypermarché Auchan Méru, qui réunit aujourd'hui 6 marchés : Charcuterie ls, traiteur ls, Fromage ls, Crèmerie, Surgelés et snacking ls. Je gère tous les jours une équipe de 10 personnes et accompagne dans l'apprentissage du métier de Manager commerce mon adjointe, ainsi qu'un apprenti niveau bac +5.

La définition d'une politique commerciale, la négociation fournisseur, la gestion et le pilotage d'un compte d'exploitation, l'accompagnement de mes équipes sont mon quotidien.


Mes compétences :
Chef de rayon
Gestion de projet
Distribution
Management

Entreprises

  • Auchan

    Villeneuve-d'Ascq maintenant

  • Auchan - Responsable commerce alimentaire

    Villeneuve-d'Ascq 2017 - maintenant - management et accompagnement d’une equipe de 7 cadres et de 50 employés.
    - membre du comité de direction magasin
    - Pilotage d’un centre de profit de plusieurs dizaine de millions d’euros

  • Auchan - Manager commerce Charcuterie ls / Traiteur ls / Fromage ls / Cremerie / Surgelés / Snacking ls

    Villeneuve-d'Ascq 2013 - maintenant Encadrement d'une équipe de 13 personnes sur le périmètre Frais Libre Service (Animation d'équipe, recrutement et formation).
    Responsable du compte d'exploitation des rayons
    Définition de la politique commerciale et de sa mise en place.
    Mise en place et suivi des règles d'hygiène et de qualité des produits.
    Maître d'apprentissage et formation des jeunes chefs de rayon.
    Animation de formations sur le magasin et pour la région Ile de France

  • Auchan - Chef de rayon Parfumerie / Droguerie / Self Discount

    Villeneuve-d'Ascq 2013 - 2013

  • Auchan - Chef de rayon épicerie sucrée

    Villeneuve-d'Ascq 2011 - 2013 - Management d'une équipe de 12 personnes (dont un second de rayon agent de maitrise et deux apprentis écoles). Mise en place de leur plan de formation individuel, gestion de l'évolution de leur carrière à travers différents entretiens, détection des potentiels évolutifs, recrutement de cdd et cdi.
    - Mise en place d'un remodeling complet du rayon s'inscrivant dans une stratégie d'agrandissement et de rénovation de l'hypermarché : Détection des besoins du client, analyse du mix de marge, mise en place des gammes et introduction de nouvelles références, collaboration avec des fournisseurs locaux, partie pris sur certains sous rayons, implantation du rayon, collaboration fournisseurs
    - Mise en œuvre intégrale d'une zone bio, unique chez Auchan de 500m2, allant de la construction du plan de masse à l'implantation, construction et gestion de l'équipe Bio, choix des gammes et découvertes de fournisseurs. Travail en collaboration avec les acheteurs.
    - Gestion du plus gros centre de profit de l'hypermarché représentant plusieurs millions d'euros : Mise en place d'une stratégie de marge, inventaire, plan d'action sur différents indicateurs du compte d'exploitation du rayon. Définition de sa stratégie commerciale, négociations fournisseurs pour obtenir des opérations supplémentaires ou encore de meilleures conditions d'achats, gestion des stocks.
    - Achat et mise en place de deux des plus gros saisonniers de l'hypermarché. Gestion au jour le jour de l'opération, négociations fournisseurs et débrief mise en place pour l'année suivante.
    - Participation à différents groupe de travail pour animer la vie de l'hypermarché mais aussi mettre en place des compléments commerciaux.

  • Auchan - Chef de rayon droguerie

    Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2011

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