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Guillaume DAGUENE

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Mes compétences :
Opéra
Resa web
Microsoft Office
Revenue management
Comptabilité
Community management
Gestion
Management
Fols
Ressources humaines

Entreprises

  • Sodexo - Retail Manager

    Issy-les-Moulineaux 2020 - maintenant

  • Sodexo - Directeur d'Exploitation

    Issy-les-Moulineaux 2019 - 2020

  • Ibis - Directeur Adjoint

    Paris 2016 - 2018 Vs N-1 : CA + 10.6% | GOI + 12.1 % | GSS + 2.0 pts | PDM +8.21%
     Gestion, comptabilité, budget et forecast
     Rh, paies, Transformation managérial
     Animation des réseaux sociaux et de la distribution
     Mise en place d’une stratégie de revenue Management
     Management des équipes et accompagnement des chefs de service
     Gestion de projets

  • Novotel Paris Gare Montparnasse - Adjoint de direction multi-services

    PARIS 2014 - 2016 Revenu manager et distribution
    Community manager
    Adjoint de direction
    Ressources humaines
    Gouvernant
    Assistant de direction
    Assistant chef de réception
    Chef de projet

  • Novotel Paris Gare Montparnasse - Agent de Reservation

    PARIS 2014 - 2014 Réception de toute demande de réservation
    Optimiser l’occupation des chambres
    Fidéliser la clientèle
    Initiation au Revenue Management
    Participation aux Briefings quotidiens & Yield Meeting

  • Hôtel Mas de Peint***** - Responsable du restaurant

    2013 - 2013 Encadrement des employés de salle
    Briefing et organisation / Gestion des stocks

  • Hôtel du vin - Chef de Rang

    2012 - 2013 Responsable de rangs
    Encadrement des commis

  • Mechu Grill, Bar, Club UK - Serveur, Barman...

    2012 - 2012 Organiser et veiller au bon déroulement du service.
    Service au restaurant, bar ainsi qu'à la discothèque.
    Responsable de certaine réception allant de 10 à 30 personnes...

  • SCOTT'S restaurant du groupe Caprice Holdings restaurant - Junior Waiter

    2011 - 2011 Parti à Londres afin d'améliorer un anglais un peu basique, j'ai trouvé un emploi dans un des restaurants les plus reconnues de la capitale. J'ai travaillé dans celui-ci durant 8 mois à la fin desquels il me proposait de passer barman.

  • Cfa Médéric - Jury d'examen

    2010 - 2010 Jury d'examen pour les apprentis en mention complémentaire empleyer barman de la promotion 2010 du cfa Médéric.

  • Luderic Service, Chef service, Butard Enescot... - Maître d'Hôtel et barman (en extra)

    2008 - 2011 Responsable du service et bon déroulement de la réception.

  • Chef service / Traiteur Organisateur de réception - Apprenti Commercial

    2008 - 2010 Organisation de réceptions.
    Organisation de jeux concours
    Responsable des ventes.
    Création de nouveaux outils publicitaires.

  • Château D’Esclimont**** - Apprenti Barman

    2007 - 2008 Apprenti Barman.
    Service du bar, restaurant et room service.
    Gestion des stocks et des ratios.
    Création de nouveaux cocktails.

  • La ferme des trois maillets ** - Apprenti serveur

    2006 - 2007 Apprenti serveur.
    Responsable du service ainsi que du bar.
    Organisation de réceptions et séminaires.
    Mise en place de la salle.

Formations

Réseau

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