Rupert and Rothschild Vignerons, Afrique du Sud
- Vinifications
2014 - 2014
Baron Philippe de Rothschild SA
- Assistant responsable technique essai et expérimentation
PAUILLAC2014 - 2014-Rédaction du compte-rendu d'expérimentaions (ensemble des essais châteaux et négoce) de l'année 2013
-Mise à jour des essais en cours
Baron Philippe de Rothschild
- Vinifications au Château Mouton Rothschild
PAUILLAC2013 - 2013-Réalisation des vinifications dans le nouveau chai du château Mouton Rothschild
-Suivi spécifique de cuves
Baron Philippe de Rothschild
- Responsable d'une étude de terroir au Château Mouton Rothschild
PAUILLAC2013 - 2013-Etude de terroir et de nutrition de vigne de Cabernet Sauvignon : stress hydrique(potentiel, deltaC13, modèle de bilan hydrique...), stress azoté(Dualex, Ntester), suivi physiologique(plante et baies)
-Zonage intraparcellaire
-Suivi sélection massale
-Remplacement de l'assisatante du chef de culture pendant ses congés d'été
...
Baron Philippe De Rothschild
- Assistant du responsable expérimentation (division négoce)
PAUILLAC2012 - 2012-Etude globale sur la thématique du dioxygène dissous dans le vin au travers de différents essais (division négoce), tout au long de la production
-Essai sur la qualité des bouchons
-Mise en place dégustations et analyse
-Etude sur le dioxygène dissous lors des vinifications (château Mouton Rothschild)
-Participation aux vinifications du Mouton Cadet Blanc
Clos Saint Louis, Fixin(21), Bourgogne
- Ouvrier viti-vinicole
2011 - 2011-Travaux en vert (ébourgeonnage, eclaircissage, rognage...)
-Travaux au chai (ouillage, bâtonnage, étiquettage...)
-Analyse technico-économique de l'exploitation
Domaine du Clos Saint-Louis, Fixin,
- Ouvrier viti-vinicole
2011 - 2011-Travaux en vert à la vigne (ébourgeonnage, éclaircissage, rognage...)
-Travail de chai (ouillage, étiquettage, batonnage...)
-Compétences scientifiques : Fondamentaux de la
Viticulture, de l'Œnologie et des Sciences économiques et
de Gestion
-Compétences technologiques : Technologie/Génie viticoles, Technologie de vinification / Génie œnologique ;
Economie de la qualité et de la consommation, Gestion,
Marketing et distribution
-Volet intégratif permettant la synthèse interdisciplinaire des composantes de la filière
