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William SAURIN
- Contremaître de fabrication dans le secteur "Plats Cuisinés"
Paris
2009 - maintenant
- Management d’une équipe de 30 à 40 personnes avec un grand nombre d’intérimaires dans les fortes pointes d’activité,
- Suivi administratif de l’équipe (congés payés, absences, ...),
- Animation de réunions d’atelier et débriefing,
- Fabrication du secteur en respectant quantité, qualité, délais et coûts conformément aux programmes, aux standards / budgets, process de fabrications,
- Réaction en cas de dérives et application des procédures de gestion des non conformités,
- Gestion des pannes et des imprévus de fabrications,
- Anticipation de l’organisation des productions à venir et prévision des moyens à mettre en œuvre (disponibilité du matériel, des matières et affectation du personnel),
- Participation aux essais de nouveaux produits,
- Bonne application et réalisation par son équipe de tous les contrôles et enregistrements sur ligne en cours de fabrication.
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William SAURIN
- Assistant Qualité
Paris
2004 - 2009
- Gestion et mise à jour du documentaire qualité ainsi que l’H.A.C.C.P. en conformité avec le référentiel I.F.S. et suite aux différentes évolutions : formulations des recettes, exigences réglementaires, cahiers des charges clients et changements de process,
- Gestion des agréages de matières et des non conformités générées par le service emboîtage-fabrication,
- Animation des réunions Qualité et H.A.C.C.P.,
- Ecoute du personnel et proposition d’actions visant à améliorer la traçabilité, la qualité et l’hygiène,
- Réalisation d’audits internes,
- Participation au suivi des actions correctives, à l’élaboration et à l’avancement du Plan d’Amélioration Qualité de l’usine,
- Gestion du plan d’analyses des eaux de process en collaboration avec différents laboratoires externes.
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William SAURIN
- Remplacement du Responsable Contrôle Qualité
Paris
2004 - 2009
- Encadrement de sept personnes (titulaires et intérimaires),
- Gestion des produits finis : libération des lots et traitement des blocages,
- Organisation et suivi des chantiers de tris qualité,
- Suivi des fabrications et dégustations.
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William SAURIN
- Technicien de laboratoire Contrôle Qualité
Paris
2002 - 2004
- Planification, analyse, exploitation et enregistrement des résultats en microbiologie et en chimie,
- Participation aux analyses H.A.C.C.P.,
- Gestion des commandes de réactifs et milieux de culture,
- Encadrement d’un stagiaire : une fois par an,
- Réalisation d’audits internes : ISO 9001 version 2000 et I.F.S.
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Centre Hospitalier de l'Arrondissement de MONTREUIL-SUR-MER
- Technicien de laboratoire en Bactériologie
2002 - 2002
- Prélèvement, suivi, analyse et exploitation des résultats de l’environnement hospitalier : surfaces, airs et eaux des fontaines réfrigérantes des différents services,
- Analyse médicale, exploitation et enregistrement des résultats.
