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Guillaume SAPTE

FRÉJUS

En résumé

Mes fonctions de directeur de restaurant me poussent à toujours être à l'écoute, de mes collaborateurs, fournisseurs, clients et partenaires.
Je suis en veille permanente sur le secteur du tourisme et en particulier de la restauration.
Je me dois d'avoir une rigueur sur l'ensemble des taches que j'effectue dans la journée.
Je dois aussi faire preuve d'une grande adaptabilité pour enfiler toutes les casquettes nécessaires pour mon poste.

Mes compétences :
Commercial
Dynamique
Gestion
Management

Entreprises

  • Restaurant La Plage - Président Directeur

    2015 - maintenant A la tête de cet établissement, restaurant - plage privée, avec mon frère qui est mon associé depuis Mars 2015.
    Je m'occupe de l'ensemble des politiques commerciales misent en place, des partenariats, du management des équipes et tout le back office.
    Je suis responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement.
    Aujourd'hui je partage mon temps entre mon bureau, le restaurant et les rdv partenaires.

  • Millenium Transport - Commercial / Chauffeur

    2013 - 2014 - Vente de l'ensemble de nos prestations et services
    - Gestion des plannings chauffeurs
    - Management et formation des collaborateurs
    - Accompagner et guider nos clients lors de leur séjour (réservation hôtel, restaurants, musées, activités)
    - Gestion des partenariats

  • Wiktik, site d'annonces produits et services pour particuliers et professionnels - Chargé d'affaires

    2012 - 2013 - Rattaché au directeur général, travail en collaboration avec les différents services (Marketing, Technique)
    - Conquête d'un portefeuille client
    - Mise en place de partenariats pour les différents services du site
    - Elaboration de plaquettes commerciales
    - Participation à la mise en place de nouveaux services à valeur ajoutée pour nos utilisateurs
    - Management d'un équipe commerciale stagiaire

  • LTC Limousine, société prestigieuse de transport de personnes - Chargé d'affaires / Chauffeur

    2011 - 2011 - Vente de l'ensemble de nos prestations et services, sur toute la région Sud Est
    - Accompagner et guider nos clients lors de leur séjour (réservation hôtel, restaurants, musées, activités)
    - Collaboration avec les concierges des hôtels, managers de restaurants et responsables d'agences événementiels sur toute la région PACA afin d'offrir les meilleurs services et prestations à nos clients.

  • 7ème Sens Production, agence événementiel - Assistant Chef de Projet

    2010 - 2010 - Création, mise en place et suivi d'événements, séminaires et incentive, pour les entreprises et les particuliers
    - Réalisation d'une campagne de communication pour le changement de nom de la société (mailing, phoning, visites partenaires)

    Réalisations :
    - Séminaire à Biarritz pour une association d'allergologues, Anaforcal (100 personnes). Prise en charge des toutes les réservations, de la logistique, des transports des participants et du choix des activités.
    - Organisation de deux séjours à Cannes, durant le Festival, pour les gagnants d'un concours international créé par le groupe InBev. Le choix, des activités, des moyens de transport, des lieux visités, devait être en accord avec l'image du concours, les années 70. Travail en collaboration avec une de communication londonienne responsable de la création et la gestion du concours.

  • TAM SA, fabricant de bennes pour déchetteries et BTP - Technico Commercial

    2008 - 2008 - Rattaché à la direction commerciale et travail en étroite collaboration avec les responsables du bureau d'études et de la production.
    - Prospection et vente au près des différents acteurs du marché
    - Analyse et études besoins des clients

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