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Guillaume TISON MALTHÉ

PARIS

En résumé

Un métier,une passion,une vocation.

Entreprises

  • Opera Garnier - Chef de cuisine

    2015 - maintenant

  • SSP Train Bleu - Second de cuisine

    2011 - 2015 700 couverts jour pour 1million et demi de CA HT mensuel .
    Brigade de cuisine 60 personnes a manager.Formation "Maitrise du travail du foie Gras" avec Jean Luc Danjou Meilleur Ouvrier de France.
    Ouverture Fauchon Roissy Charles de Gaulle T2F pour le groupe SSP brigade de 20 personnes.
    Réarmement du Train Bleu en septembre 2014 avec Mr Jean Pierre Hocquet et
    Mr Eric Léautey.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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