Hélène BRAULT

En résumé

Entreprises

• Phoenix The Creative Studio - Adjointe de direction

  2014 - 2015 Click to edit position description• Soutien logistique et administratif aux dirigeants, au chargé de projets ainsi qu’à l’équipe de création
  • Gestion des agendas ; suivis auprès des clients et fournisseurs
  • Vérifier et administrer les factures et comptes via le logiciel de comptabilité « Sage-50 »
  • Assurer le service à la clientèle et la gestion des correspondances
  • Planification et réservation des voyages d’affaires à l’international

• Maison Christian Faure - Assistante gérante

  2013 - 2014 • Développement et gestion du service traiteur et événementiel (événements corporatifs, cours de pâtisserie, support de communication : Facebook, impression d’invitation, brief à l’interne)
  • Collaboration avec le musée pour l’organisation du marché public de Pointe-à-Callière (10 000 visiteurs), présence et installation du stand, brief de l’équipe
  • Établir des plans de développement (optimisation du merchandising, prospection clients)
  • Management hiérarchique d’une équipe de 8 personnes
  • Formation des équipes avec application des standards haut de gamme
  • Analyse hebdomadaire des rapports de ventes et suivi des objectifs de vente
  • Gestion et optimisation hebdomadaire des stocks et enregistrement des commandes

• Oliviers&Co. - Conseillère culinaire de vente

  MANE 2012 - 2013 • Optimisation du merchandising et présentations visuelles
  • Suivi et développement du portefeuille client
  • Objectifs de ventes
  • Formation d’équipe sur l’ensemble des gammes de produits
  • Organisation de dégustations produits en magasin

• Domaine des Ormes - Assistante chef de projet événementiel

  Epiniac 2010 - 2012 • Représentante sponsoring lors des compétitions GOLFY CUP en Belgique
  • Élaboration et mise en œuvre des opérations événementielles (gestion de projets : mariages de 100 à 350 invités tous les week-ends, séminaires et team building d’entreprise jusqu’à 1 300 personnes, compétitions sportives de golf et équitation de plus de 300 participants sur le site)
  • Concevoir les outils de communication (brochures, dépliants, médias sociaux)
  • Rédiger des rapports et communiqués de presse
  • Veille concurrentielle et commerciale
  • Gérer les relations avec les annonceurs et prestataires (mails, réunions, téléphones)
  • Conseils et accompagnement des clients en gestion de projets (suivi des ventes et des échanges clients)
  • Prospection commerciale
  • Suivi et développement du portefeuille clients

• Knife & Fork Food LTD (Cardiff, United Kingdom) - Manager

  2010 - 2010 • Formation du personnel restaurant et bar
  • Organisation et gestion des événements

• Société V.Brault Traiteur - Assistante commerciale

  2007 - 2008 • Organisation et gestion des événements (prestations de 100 à 20 000 personnes)
  • Production culinaire, organisation et gestion sur prestations
  • Gestion de la relation client et Management d'équipes
  • Secrétariat et standard, gestion du portefeuille clients, prospection commerciale
  • Mise en place et gestion des normes de qualité, hygiène et sécurité

Formations

• IGC Formatives (Rennes)

  Rennes 2010 - 2012 BTS
  
  Production et commercialisation de solution de communication sous formes publicitaires, événementiels, dimensions marketing.
  

• LYCEE HOTELIER NOTRE DAME

  Saint Meen Le Grand 2007 - 2008 Mention Complémentaire en Organisateur de Réceptions

• LYCEE HOTELIER STE THERESE

  La Guerche De Bretagne 2005 - 2007 Baccalauréat Professionnel Restauration
  
  Service et commercialisation

Réseau

• Eva LE GAC

• Florence POULNAIS

• Héloïse HAMON

• Laure-Anne VILAINE

• Lysiane BRIELLE

• Pierre-Marie LEBRET

• Rhconnexion ASSOCIATION

• Simon PERON

• Sylvie BRETON

• Vincent DÉSILLE