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Hélène GRALL

PARIS

En résumé

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Entreprises

  • Pennarun-Le Bihan - Chargée du Pôle entreprises

    2013 - maintenant
  • Atelier Des chefs - Assistante Manager Junior

    2012 - 2013
  • Atelier Alain Cirelli - Stagiaire en evènementiel culinaire

    2012 - 2012 - Réalisation des évènements de A à Z
    - Gestion des factures et des règlements
    - Prospection commerciale
  • Bleu vert concept (cabinet de conseil en restauration) - Stagiaire Consultante junior

    2011 - 2011 - Inginierie de carte
    - Elaboration de fiches techniques
    - Conception d'outils de formation
    - Formation de tous les personnels de la restauration
    - Assistance technique à l'ouverture de restaurant
  • Casino supermarché - Employée polyvalente

    2010 - 2010 - Tenue du poste (Boulangerie, poissonnerie, charcuterie, crèmerie)
    - Accueil et service du client
  • Mc donalds - Employée polyvalente

    guyancourt 2010 - 2010 - Gestion d'un poste en cuisine
  • Le brussels bar (Brisbane-Australie) - Serveuse

    2009 - 2010 - Ouverture/fermeture et mise en place du restaurant
    - Gestion de la caisse
  • Le b'lounge (Brasserie) - Manager

    2009 - 2009 - Création du lieu
    - Choix de l'emplacement
    - Suivi du dossier d'achat
    - Décoration intérieure et extérieure
    - Aide à la conception de la carte
    - Management des salariés
    - Organisation de soirées spéciales
  • Restaurant Le malice - Responsable de salle

    2007 - 2007 - Ouverture/fermeture, mise en place du restaurant
    - Gestion du bar de la cave et de l'office
    - Prise de réservation et gestion de la caisse
  • Entreprises Diverses - Stagiaire assistante comptable

    2005 - 2007 - Gestion de la comptabilité
    - Gestion de la trésorerie
    - Accueil clientèle
    - Gestion commerciale
  • Restaurants divers - Serveuse saisonnière

    2003 - 2007 - Mise en place du restaurant
    - Gestion de la cave
    - Préparation basique en cuisine
    - Tenue de la caisse et gestion de la comptabilité

Formations

  • Imis Esthua / ITBS

    Angers 2010 - 2012 Master 'Gastronomie, vins et tourisme'
  • Imis Esthua / ITBS

    Angers 2008 - 2009 Licence professionnelle Métiers des arts culnaires et des arts de la table
  • Lycée La Mennais

    Ploermel 2006 - 2008 BTS comptabilité et gestion des organisations
  • Lycée Saint Georges

    Vannes 2004 - 2006 Baccalauréat professionnel comptabilité
  • Lycée St Georges

    2002 - 2004 BEP comptabilité

Réseau

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