OLORON-SAINTE-MARIE
Chroniqueur gastronomique ( APCIG) auteur indépendant de onze livres sur le patrimoine gastronomique du Sud Ouest. Plus de six cent tables visitées en 25 ans et de très nombreux viticulteurs dans le Sud Gascogne. A l'origine de l'opération "Terroir , culture, Vin et Santé" en collaboration avec l'Humi Béarn Soule et six appellations viticoles du Sud-Ouest. Récents livres: "Foie gras tentations" Prix littérature et gastronomie, "Vachement Bon?" qui traite des anomalies de l'agroalimentaire à la une des médias, mais aussi surtout du patrimoine gastronomique et des traditions. Ici le porc, fait la part belle au races anciennes et permet de découvrir le traditionnel pèle porc en Béarn. En novembre 2016, il sort son dernier livre "Gastronomie de mes terroirs" une belle aventure autobiographique sur la valorisation de notre patrimoine gastronomique, complété des 100 plus belles recettes mises dans un contexte historique , géographique et humain. Un beau livre de 216 pages en quadrichromie sur papier glacé de 150g .Contact: henri.combret@sfr.fr site web:Array
henri CombretArray
Mes compétences :
Animation et conseil sur la gastronomie
Pas d'entreprise renseignée
Pas de formation renseignée
